Лето ірімшікінде біздің кеңістіктерде окрошканы дайындаймыз - бұл ыстық, ыстық және ешқашан тығыз асқа емес. Бірақ ауа райы салдарынан кешкі асты өткізіп алмаңыз! Сонымен қатар, суық сорпалар ыстық жазға қолайлы бола алмайды. Классикалық ресейлік салқын сорпа окрошка деп аталады. Бұл сөздің этимологиясы қарапайым - оның барлық компоненттері сорпадағы мұқият «қырылған». Бірақ бұл қарапайым тағамның бірнеше нұсқасы бар. Мәселен, көбінесе окрошка нан пісірілген болады, бірақ тағы бір ескі рецепт - сүт сарысуы бар окрошка. Қызықты, тіпті, тіпті ұнатпай, сарымсақ ішуді ұнатпайтындар да осындай жәндіктерді жейді. Мен тамақ дайындауды ұсынамын!
Құрамы:- 500 мл сұйық
- Жасыл пияз 0,25 шелек
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Картоп 1 дана.
- Қияр 2 дана.
- Тауық щеткасы 1 дана.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Қыша 2 шай қасық.
- Қаймақ 1 ас қасық. л.
- 1-ші қадам Окрошки үшін: 0,5 литр ірімшік, қайнатылған тауық аяқтары (немесе жартысы кеудесі), 2 кішкене қияр, жасыл пияз, 2 қайнатылған жұмыртқа, қыша, дәміне қарай пальто, тұз, бұрыш және жасыл пісірілген картоп.
- 2-қадам Біз тауықтан теріні алып тастап, оны ұсақтап кесеміз. Қиярды текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам Картопты тазалап, үшеуін үлкен мөлшерде тазалаймыз.
- 4-қадам Жұмыртқаны кесіп, белок пен сарғаяға бөліңіз. Ақуыздар текшелерге, ал біз кейінге қалдырған кезде сарымсақ.
- 5-қадам Жасыл сыққышты кесіңіз де, ет, қияр, картоп, пияз және ақжелкендерді кәстрөлге окрошка үшін араластырыңыз.
- 6-қадам Сары сиқырмен немесе қолмен әлсіздік.
- 7-қадам: сарымсақ қыша, қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- 8-қадам Тігіп алынған өнімдерге байытуды қосыңыз, араластырыңыз және сарысуды құйыңыз. Біз сорпаға тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы салып қойдық. Қызмет көрсету кезінде, окрошканы туралған аскөк себіңіз.