Бұршақ және көкөністерден кесілген кілегей Рецепттің құрамында бұрыш ұны бар, оны диірмен бар немесе дүкеннен бұршақ үлбір сатып алса немесе ерітіндіні немесе кофе тартқышты араластырса, оны өзіңіз жасай аласыз. Кез-келген жағдайда сіз өнімді нағыз консистенцияны және дәмді дәмді алады. Әр түрлі көкөністерді өзіңізге, өз дәмі мен жылдың маусымына қарай сынап көре аласыз, бірақ менің ойымша, қызанақ пен жасыл түстерді қалдыру керек, олар барлық хош иісті акценттарды ұйымдастырады.
Құрамы:- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Soda 1 шай қасық.
- Су 75 мл
- 1 шай қасық селегінің қоспасы.
- Тұз 1 шай қасық.
- Ақжелкен жаңа 1 шнек
- Томаттар 1 дана.
- Асқабақ 50 г
- Сәбіз 1 дана.
- Картоп 2 дана.
- Қаймақ 5 ас қасық. л.
- Бұршақ 75 гр
- Бидай ұны 150 г
- Турмерик 5 г
- 1-қадам Котлеттерді дайындау үшін сізге көкөніс немесе еріген сары май, бидай ұны, бұршақ дақтары, қаймақ, су, тұз, сода, дәмдеуіштер, жасыл және көкөністердің қоспасы, мысалы, қызанақ, сәбіз, асқабақ, картоп керек.
- 2-қадам Дәнді бұршақты диірменде немесе кофе тартқышты араластырыңыз (егер кофе тартқышы мұны орындауға мүмкіндік берсе, нұсқауларды қараңыз).
- 3-қадам Текшелерге қызанақты кесіңіз, жақсылап ылғалдылығында картоп пен сәбізді үккіштеңіз және үлкен мөлшерде асқабақты үккіштен өткізіңіз. Немесе қалағаныңыздай.
- 4-қадам Бұршақ ұнын, бидай ұны, сода мен тұзды және дәмдеуіштер қоспасын араластырыңыз.
- 5-қадам Қаймақ пен суды (немесе айран) қосыңыз. Араластыру үшін, қаймақты қарағанда, консистенцияны мейлінше нәзік қабылдау керек.
- 6-қадам Көкөністер мен жасылдарды қосып, араластырыңыз.
- 7-қадам Қуыршақтарды қосқыңыз келсе, котлеттер ауыз суаратын сары болады.
- 8-қадам Сары май табақшасын қыздырыңыз және қызыл қоңырға дейін екі жағынан қуырып, асхана бөлмесіне немесе қамырдың үстіне құйыңыз.
- 9-қадам Қаймақпен ыстық.