- Жүгері ұн - 100 грамм
- Күлгін - 2 кг
- Өсімдік майы - 100 миллилитр
- Тұз - дәміне қарай
1. Алдымен жаңа піскен кәуапты (қайнатылған қуырылған қытырлақ, қайнатпа дәмді тағам ретінде салқын күлде, ал егер ол жүгері ұнымен өңделсе, ол нақты мерекелік тағам болады). 2. Ең алдымен, біз балықты жууға, оны таразыдан тазалап, ішектерді алып тастап, балықты шамамен үш сантиметрге кесеміз. Бөлінген балық бөліктері ағын сумен мұқият жуылады, су төгетін, майлық немесе сүлгімен қамтамасыз етеміз, балықты аздап баяулатып, тұздалған боламыз. Балықты дайындау үшін дәмдеуіштерді пайдалануға болады. 3. Біз аз мөлшерде сығылған жүгері ұнын табаққа немесе қағаз парағына құйып аламыз. Осы мақсатта орташа ұнды ұн, егер сәл қызыл болса, жақсы, бұл тіпті жақсы. Ұнда балықтардың бөлшектері жиналады. 4. Біз майды ыдысқа құйып, қуыратын табаны қыздырдық, ал оралған балықтың қайнатылған табаға салынған соң, отты орташа деңгейге дейін төмендетеміз. Қызғылт түске дейін жабық қақпақпен балықтың қуыршақ бояуы. Барлық жағынан балық жағылғаннан кейін, оны майлыққа немесе пергамент парағына жайып, артық майы сіңіріледі. Тағам дайын.
Серверлер: 8