- Сарымсақ - 2 тілім
- Шошқа жүрегі - 600 грамм
- Ақжелкен - 3 дана (бұтақтар)
- Күріш - 1 стакан
- Киви - 1 дана
- Өсімдік майы - 30 миллилитр
- Банандар - 1 дана
- Тұз - 1 дәміне қарай
- Қызыл қызыл - 1 дана
- Қызыл құрғақ шарап - 50 миллилитр
1. Ең алдымен, біз жүректі дайындаймыз. Біз оны шеңберлер бойынша кесеміз (әрбір шеңбердің қалыңдығы шамамен екі сантиметрге дейін). Енді пленка мен қан тамырларын тазалаңыз, қан ұйығыштарын алып тастаңыз және ағын суда жақсылап шайыңыз. Біз судың төгілуіне жол береміз, сосын ет бөліктеріне тұз қосамыз, ал кастрөлдің әр жағында шамамен бес минут қуырамыз, өрт күшті болуы керек. Содан кейін отты азайтып, шарап қосыңыз. Қақпақ жабық болса, біз тағы жеті минутты сөндіреміз. 2. Ағып жатқан суға күрішті жуыңыз (су толықтай тазарғанға дейін). Кәстрөлге су құйып, күріш құйып, жоғары температурада пісіріңіз. Су қайнатылғаннан кейін, от азайып, тығыз жабық қақпақпен он екі минутты пісіріңіз (араластырмаңыз). Күрішті пісіргенде, ыдысқа жүрек бөліктеріне салыңыз. 3. Қабырғаның қызғылт түсінің (біздің рецептімізде, қызғылт сары түсте) қабығын аршып, оны шеңберге бөліңіз. Күріштің жанына екі қызғылт сақина қосылды. 4. Қопсытқыштан киви мен банан тазалап, шеңберлерге кесіңіз. Банан мен кивидің бөліктері табаққа салынған. 5. Салаттар біз көкөністермен безендіреміз, сарымсақ қосамыз. Күрішті жүрек пісірілген тұздыққа құйып алуға болады.
Серверлер: 4