Песто тұздығы бар пицца Песто тұздығы жоқ, пиццасыз итальяндық асхананы елестету мүмкін емес. Және олар біріктірілсе не болады? Менің ойымша, бұл жай ғана «bellissimo». Қарағай жаңғақтары, хош иісті насыбайгүл, итальяндық алтын - оливье майы, қызанақ, моззарелла, бай пекорино немесе пармезан, дәмді капер, орегано және мұның бәрі жұқа жұқа қамырда. Бұл сынға тұрарлық.
Құрамы:- Ашыған, құрғақ 4 г
- Ұн, бидай 250 г
- 90 мл су пісірілген
- Тұз 1 шөкім
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Базил жасыл тұз 1 шелек
- Пармезан ірімшігі 50 г
- Кедр жаңғақтары 3 ас қасық. л.
- Сарымсақ 3 тіс
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Нәзік жасыл жасыл 10 г
- Қызанақтар 5 дана.
- Зәйтүн майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Томаттар 2 дана.
- Қақпақтар 20 г
- Орегано құрғақ 2 г
- Моззарелла ірімшігі 150 г
- 1-қадам Пиццаны пісіру үшін ұн, құрғақ ашытқы, су, тұз, зәйтүн майы, пармезан, қарағай жаңғағы, сарымсақ, баиля, жасыл қызанақ, Моззарелла ірімшігі, капер және қара бұрыш қажет болады.
- 2-қадам Қамырды дайындаңыз. Ұнды үстелге құйыңыз және қолыңызбен ортада ойық жасаңыз.
- 3-қадам Содан кейін қайнаған суды қосып, ұнды шетінен қасықпен араластырыңыз, араластырыңыз. Содан кейін тұзды, зәйтүн майын және ашытқыны қосыңыз.
- 4-қадам Ұнды шеттерінен қасықпен жинаңыз.
- 5-қадам Қасықпен жұмыс істеу қиын болғанда - қамырды қолмен біркелкі серпімді күйде күйдіріңіз, содан кейін оны ұнтақталған ұнға салып, дымқыл сүлгімен жабыңыз және 40-60 минутқа жылы жерге қойыңыз.
- 6-қадам Қамыр қолайлы болған кезде, песто тұздығы мен томат пастасын дайындауға болады.
- 7-қадам Қамырды көтергеннен кейін, үстелді ұнмен сүртіп, қамырды ортасынан шетіне қарай жылжытыңыз. Бірнеше рет ауаға лақтырып, алақандарды торттың ортасына соқты. Бұл үрдіске ойыншықтылық қосып, пицца ортасында жұқа болады, толтыруға көмектесетін пушистай жағы бар шеттерде болады.
- 8-қадам Тортты пішінге құйып, ұнды және томат тұздығы бар маймен араластырыңыз.
- 9-қадам. Содан кейін қызанақты ұсақтап кесіп, ореганодан шығарыңыз.
- 10-қадам. Моззарелла қабатын таратыңыз.
- 11-қадам. Содан кейін песто тұздығын біркелкі тартыңыз.
- 12-қадам. Бұдан кейін, капитандарды салып, Пармезанмен бірге алып тастаңыз. Кедр жаңғақтарын каперстің орнына пайдалануға болады. Пиццаны зәйтүн майымен, әсіресе жағынан алтын және ауыз суару үшін себіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, пиццаны 20 минутқа жіберіңіз.
- 13-қадам Пиццаны алыңыз, науаға салыңыз да, дереу қызмет көрсетіңіз!