Бұл нәзік өніммен қарым-қатынас, қызыл моншақтардың шашырауын еске сала отырып, романтикалық сценарий бойынша дерлік салынады: бірінші флирт - тамақ алдында тәбет үшін бірнеше жұмыртқа, содан кейін аздап азғырылу - уылдырықтан құймақ кремі массасы және, ақырында, шынайы рахат - екі қасық «слайдпен «Кристаллдан, күмістен немесе күмістен алынған тікенектерден тікелей« мұзбен »отырып подикорницуға отырады. Ерекше жағдайларда салтанатты жеңіс салтанатқа айналдырады! Ең бастысы - уылдырықтың нақты болуы!
Уылдырық этикеті
«Сол үстелде» қызыл уылдырық - қымбат және қытырлақ қонағы, сирек, тосттар, жартысы қатты пісірілген жұмыртқа немесе құймақ бар ақ нанның бір бөлігі. Кейде ол гарнир ретінде (!) Лосось ысталған, ол кейбір салаттармен әшекейленген, негізінен теңіз өнімдері, бұл суши жасайды. Бірақ, әдетте, уылдырық - бұл өте қызық қонақ. Ол Chardonnay әулетінің ар-намыс қанын немесе «жас және тазартылған французды» құрастыруға келіседі. Алайда, Шампань провинциясынан оның жүрегінің рыцарясы - нағыз қасірет: тек қана қымбат және қасірет шеккен қонақты шексіздікке дейін көтере алады.
Ортадағы уылдырығы
Қызыл уылдырық (бекіре тұқымдас қара уылдырықтан айырмашылығы) сельсонидтерден алынады. Оны өңдеуде ең бастысы - рәсімге қатаң қарау. Ең тазартылған уылдырық кетовая. Оның қызыл жарқылымен қызғылт сары түсті дәндер жұқа серпімді фильмде жасырынып, сәл сулы және аз май бар. Қызғылт лосось жұмыртқалары ашық сары және қызғылт, жылтыр және дөңгелек болып табылады, ол біздің үстелде жиі кездеседі. «Жұмыртқалар» сокке лососьі өте аз, біздің ендіктарымыздың гурмандары ұнатпайтын кішігірім ащы дәмімен ерекшеленеді. Бірақ еуропалықтар оны ұнады. Жұмыртқалар қара қызыл, қызылша және жұмсақ пленкадан ерекшеленеді, бұл уылдырықта май көп. Форель бізге орташа және жарқын қызыл түсті жұмсақ жұмыртқаларды береді. Олар сәл жабысқақ және өте тұзды.
Уылдырық рецепті
Сонымен уылдырық дәмді, бұл өте пайдалы. Сондықтан уылдырықты болашақ аналарға ұсынуға болады, ауыр сырқаттар немесе хирургиялық аурулардан зардап шеккен адамдарға тағайындалады. Рас, нәзіктік өте тұзды, көп мөлшерде азық-түлік аллергиясына әкелуі мүмкін. Егер сізде шынымен қасықтар болса, өте сирек кездеседі және өте кішкентай! Тамаша нәзік болады!
Қызықты ойындар
Жаңа технологиялар арқасында, жұмыртқа жасанды жағдайларда «өсіруді» үйренді. Бұл теңіз балдырынан алынған агар немесе алгинатқа негізделген алжинат уылдыры. Бұл желе және жұмыртқа пішінінен. Олар өнімнің пайдалы екенін айтады, бірақ ... Бұл хош иіс пен дәйектілік қоспағанда, бәрін құрастыруға болады. Алайда, суррогатты баға бойынша табуға болады - ол екі есе арзан. Бірақ соңғы уақытта аздаған адамдар оны табиғи өнім ретінде беру туралы ойлайды. «Ашу» өте оңай. Жұмыртқа жұмыртқа. Жұмыртқалардың түсі мен нәзіктілігі балықтың жетілуіне және егін жинау маусымына байланысты: балық, балық және балықтардың астығынан асып кетеді. Ең жақсы уылдырық жаздың соңында шығарылады. Сондықтан, шілде айынан қазан айына дейін өндіріс күнін көрсететін банка таңдауыңыз керек. Қалайы қызғылт лосось жасырады, оның уақыты маусым-шілде. Шыны ыдыстарда, сондай-ақ салмағы бойынша олар қымбат құмыраға ұшырайды - уақыты қыркүйек-қазан.