Мидийлермен жасыл салат Раушанның жас жасыл жапырақтары ерекше, өткір қыша дәмі бар, себебі оның тұқымы қыша дайындалады! Руккола макаронға қоспа ретінде өте танымал және оны пиццаға қосуға сирек емес, бірақ негізінен сол түрлі дәмді жапырақ түрлі салаттар жасау үшін қолданылады! Бұл салатта рукола жаңа піскен көкөніс тілімдерімен - қызанақ пен қияр, мидиел және зәйтүнмен үйлеседі, ал классикалық таңу салаттың өте жеңіл болуын қамтамасыз етеді! Салат өте дәмді болады!
Құрамы:- Томаттар 2 дана.
- Қияр 1 дана.
- Руккола 1 шұғыласы
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Шұңқырсыз зәйтүн 50 г
- Мидиел 150г
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Бұл салатты жасау үшін біз келесі өнімдерді қажет етеді: жаңа піскен қызанақ, жаңа піскен қияр, рукола, жаңадан пісірілген мидион, тұздалған зәйтүн, сарымсақ, лимон шырыны, зәйтүн майы, тұз.
- 2-ші қадам - Мұздатылған пісірілген мидиелер 10 минут қайнаған суға құйылады, су ағызылады, майлықтар плитаға салынып, салқындатылады.
- 3-қадам Мидия салқындаған кезде біз жанармай құю станциясын дайындаймыз. Шанышқымен немесе кішкене шелпекпен лимон шырынын, зәйтүн майы мен тұзды араластырыңыз.
- 4-қадам Су ағызатын суға батырылған жапырақтары, қағаз сүлгісін салып, сұйықтық сіңіріліп, аздап салынды және терең салат ыдысына салыңыз.
- 5-қадам Рукколды толық зәйтүн, кесілген поморион және кептірілген қияр қосыңыз.
- 6-қадам Салқындатылған мидияларды және туралған сарымсақты қосыңыз (оны пышақпен кесіп немесе баспасөз арқылы қысыңыз).
- 7-қадам Салаттардың үстіне қойыңыз.
- 8-ші қадам Стираға дайын салатты дереу араластырыңыз!