- ұсақ мускатин асқабақ - 1 дана
- «мүйіз» пасталары - 360 грамм
- тұз - 1 дана
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- ұн - 2 Арт. қасықтар
- қыша ұнтағы - 1/2 шай қасық
- сүт - 2 кесе
- Monterey Jack ірімшігі - 120 грамм
- Чеддер ірімшігі - 120 грамм
1. Тұмшапешті орта деңгейде 220 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Асқабақшаны жартысын қиып, тұқымдарды алып тастап, пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа кесіңіз. 25-35 минут пісіріңіз немесе асқабақтың ішіне сары пышақ кіргенше, қарсылыққа тап болмайды. 2. Асқабақ целлюлозасының 2 кесесін сорғызып, оны шанышқымен илеңіз. Сондай-ақ, блендерде немесе тағамдық процессорда целлюлозаны картоп пюресі үйлесімділігіне араластыра аласыз. Үлкен кастрюльде суды жоғары температурада қайнатады. Су қайнатылғаннан кейін шамамен 1 ас қасық тұз, май және паста қосыңыз. Паста жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды ағызып, паста табаға салыңыз. 3. Орташа кастрюльдегі сары майды орта температурада ериді. Ұн және қыша қосыңыз. Бір минуттан кейін шайқаңыз, содан кейін біртіндеп сүтпен соғыңыз. Жиі араластыра отырып, араластырып, орташа температураға дейін қайнатыңыз, содан кейін қоспасы қалың кремнің дәйектілігіне жеткенше 5-6 минут ішінде орташа баяу және қайнатыңыз. Ірімшік, шай қасық тұз және асқабақ еті қосыңыз. Пісіріңіз, ірімшік еріп кеткенше араластырыңыз. Паста тұздығымен құйыңыз. 4. Пастаны ірімшік-асқабақ соусымен мұқият араластырыңыз. Дереу жіберіңіз.
Серверлер: 8-10