Балмұздақ «Сүт коктейль»
3 кесілген піскен бананмен 250 г құлпынай, 250 г йогурт (толтырғышсыз), 2 ас қасық. таза балдың қасықтары және 200 мл сүті. Балмұздақ дайындаушыға жіберіңіз және шамамен 25 минут пісіріңіз. Десертті контейнерге қойып, мұздатқышқа қойыңыз.
Мұз және жалынның десерті
Сізге қажет:
- балмұздақ - 150 г
- жүгері қоспалары - 6 ас қасық. л.
- сүт-150 г
- өсімдік майы - 250 г
- безендіруге арналған жидектер (мұздатылған болуы мүмкін)
50 г үшін балмұздақтың үш шұңқыры майдалап туралған жүгері жұмыртқалары арқылы жүгіріп, 10-15 минутқа мұздатқышқа салып, содан кейін алып тастаңыз. Сүтке шарларды шашып, қайтадан қабыршақпен өңдеп, камераға салыңыз (бұл процедураны үш рет қайталаңыз). Өсімдік майы, қайнатуға әкеледі, дәнді дақылдар шарларын қайнатады, қайнатылған майға пісіреді, қуырады. Бұл шарларды ыдысқа салып, жемістер мен өрістерді безендіріңіз.
Қуырылған десерт
4-6 порция үшін:
- 200 г жұқа қант
- 3 шағын бақша
- жалбыз мәні
- 2 протеиндер жұмсақ көбікке сіңдірілген
200 мл судағы ерітіңіз, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Салқындатыңыз. Қауын бұршағы блендердегі бөліктерді ұрады. Қант сиропының үштенін блендердегі əрбір қауынға қосыңыз. Протеинді әрбір қызмет көрсетумен бөліңіз. Мұздатқышта ерітілген қоспаны қатырып, ақуызды қосып, комбинатқа шырмаңыз. Бір түнде мұздату.
Арақ арбелон граниті
4-6 порция үшін:
- 1 кг қарбыз
- 2 ас қасық. л. қант
- З ст. л. арақ
- көкжидек және қарақат.
Қуыршаны алқапқа салып, қант пен арақ қосыңыз, одан кейін пластикалық контейнерге құйыңыз. Мұздатқышты кем дегенде 3 сағатқа жабыңыз және қойыңыз. Арақ қоспаның қатты қатуына жол бермейді. Кристалдарға түсу үшін шанышқымен араластырыңыз. Қызмет көрсетуден бұрын мұздатқышқа қайтарыңыз.
Қарақат және жалбызмен гранит
4-6 порция үшін:
- 200 г қант
- 200 мл қайнаған су
- 20 г жаңа жалбыз
- 7.50.g қаракурант
- 2 лимонның шырыны
Қайнаған сумен қайнататын сироп жасап алыңыз. Жалбызды сөлі суығанша қалдырыңыз. Жалаңаштан алып тастаңыз. Жидектер жұмсақ болғанға дейін шамамен 5 минут бойы сиропқа қара қарақат дайындаңыз. Тағамдық процессорға шашырап, електен ысқылаңыз. Лимон шырынын қосыңыз және салқындатыңыз. Мұзды мұздатқышта мұздату және мұздату үшін контейнерге қойып, қалың мұз жағдайына келтіріңіз.
Кардамонмен шабдалыдан жасалған гранит
4 порция үшін:
- 170 г қант
- 1 ас қасық. л. ground cardamom тұқымдары
- 700 г шабдалы
Қант пен кардамон 240 мл суды қосады. Бір қайнатыңыз, 3 минут қайнатыңыз, аздап қалыңдатқанға дейін. Електен өткізіп, толық суытып алыңыз. Бланширленген целлюлоза целлюлозасы блендерде ұсақталды. Сироппен араластырыңыз. Шегіне дейін мұздатуға болады. Сонда олар өздерінің шанышқыларын босатты. Мұздатқышқа қайтарыңыз.
Краун жемісі бар парфаиты
- Барыжүйені - 200 г
- жұмыртқа (сарымсақ) - 4 дана.
- қант - 2 ас қасық. л.
- ликерлік лимон - 6 ас қасық. л.
- коньяк - 2 ас қасық. л.
- қасық қасық -1 ас қасық.
Ащы жидектер ұнтақталған және 30 минут бойы сұйықтық пен коньяк қоспасымен толтырылған. Құмшекпен қант фунт, 3 ас қасық су құйыңыз және қалың көбікке дейін су ваннасында соққы беріңіз. Ыстық суытып, сығылады. Крем ширатып, сарысумен араласады. Күрекшөпті қосып, ақырын араластырыңыз, құйыңыз және мұздаңыз.