- Ақ саңырауқұлақтар - 300 грамм
- Салат жапырағы - - дәміне қарай (Сізге кез-келген салатқа және ең жақсы ұнататын мөлшерге сай келеді)
- Жержаңғақ - 50 грамм
- Өсімдік майы - 3-сурет. қасықтар (құюға арналған екі қасық, біреуі саңырауқұлақтарға арналған)
- Лимон шырыны - 1 дана
- Бал - 1 шай қасық
- Бальзам сірке суы - 1-ші ст. қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Жаңа піскен бұрыш - - дәміне қарай
Ақ саңырауқұлақтарды тазалап, жерге тастаңыз және бұтақтарды кесіңіз, қатты және бүлінген бөліктерді кесіңіз, бірнеше рет шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Жіңішке тілімдерге немесе тақталарға кесіңіз - сізге ұнайды. Салаттың жапырақтарын жуып, сорғышқа тастаңыз, содан кейін кептіріңіз. Қуыруға арналған табаны майланбастан қыздырыңыз да, күйіп қалмау үшін үнемі ағаш шпатламен араластырыңыз. Май құюға дайындаңыз: бал маймен майдалаңыз (сіз зәйтүн, бірақ жержаңғымен - бұл тек бомба!), Лимон шырыны, тұз және бұрыш. Жержаңғақ қуырылған бір табада, майдың аз мөлшерінде, қызыл болғанға дейін саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Жеңіл салқын. Салат жапырақтары шашыратуға арналған үлкен жалпақ тақтаға жылы саңырауқұлақтарды салып, жаңғақ себіңіз. Жоғарғы киіммен бірге.
Қызметтер: 3-4