- Сиыр еті (ең жақсы - скапуля) - 700 грамм
- Тауықтың жұмыртқасы - 1 дана
- Тұз - 1 шай қасық
- Қара бұрыш - 1/4 шай қасық
- Марджорам - 1 шай қасық
- Кептірілген насыбайгүл - 1/2 шай қасық
- Моззарелла - 200 грамм
- Бидай ұны - 50 грамм
- Шие қызанағы - 100 грамм
Сиыр сиыры немесе басқа да ет тартылған етке айналдырылады. Қоспаға жұмыртқа мен дәмдеуіштер қосамыз. Тағы да бірден жақсылап араластырыңыз. Ол біртекті және жақсы болуы тиіс. Тұздалған еттің бір бөлігін қара өрік мөлшері туралы алыңыз, одан торт жасаңыз. Торттың ортасында моззарелла допты - грек жаңғағының өлшемі туралы. Еттен жасалған тортты доптың сыртқа шығатындай етіп мұқият орындаймыз. Доп тығыз болуы керек, әйтпесе сыра ағып кетеді. Әрбір ет допты аз мөлшерде ұнға құю керек. Содан кейін шарларды пісіру парағына таратып, май жағыңыз немесе печенье қағазымен жабыңыз. Тұмшапешті пешке салып, 180 градусқа дейін қыздырып, 20 минут пісіреміз. Содан кейін біз пісіру науасын алып, әр шарға моззарелла ірімшікінің кішкене бөлігін және шие қызанағының жартысын салып қоямыз. Біз пешке тағы 2-3 минут салып, оны үстелге қызмет етеміз.
Қызметтер: 3-3