- Шошқа еті - 2 кг
- Сарымсақ - 1 дана (басы)
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш жер - дәміне қарай
- Паприка - - дәміне қарай
- Ет шырыны - 0,5 кесе (тұздықта)
- Лимон - 1/4 бөлік
- Өсімдік майы - 3 дана. қасықтар
Бұл соустар, Молдавада ет шығармайсыз, күйеу деп аталады. Онсыз Молдавияда ет жеуге болмайды. Дегенмен, балық, құс, көкөністер сияқты ... Молдовадан ешқандай тамақ іс жүзінде тамақ ішпей жатады деп айтуға болады. Тек дәстүрлі молдовалық сүйек тек қана muzhdeem-да жеуге болмайды және ештеңе де болмайды! Молдовадағы ет рецепті: 1. Молдовадағы етді дайындау үшін сүйекке бірнеше бөлікке керек - өйткені, тағам «сүйек» деп аталады. Бөлшектерді жеңіл жағынан екі жағына балғамен салыңыз, шарапқа батырылады, сосын күріштен, бұрышынан және, әрине, жоқ паприкадан, мысалы, жоқ, молдова асханасында жоқ.) 2. Піскен бұқа 15-20 минуттай жабылған болсын , шарап пен дәмдеуіштердің хош иістерін сіңіреді және біз күйзелген күйеудің негізін дайындаймыз. Мұны істеу үшін сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, оны тұз және қара бұрышпен сүртеміз. Лимонның төрттен бірін сығып, араластырып, жағаға қойыңыз. 3. Бұның бәрі қарапайым: ауызды суару шырыны қабаты пайда болғанға дейін майда аз мөлшерде қуырылған қуыруға арналған табада екі жағында да нан пісіреміз. Екінші жағын қуырамыз, біз отты азайтып, қуырылатын табаны қақпақпен жабамыз, сонда ет шырынды береді - бұл біздің күйеуімізді тұқымдастыру үшін. Егер ет барлық ережелер бойынша қуырылған болса, онда шырын алтын, мөлдір және нәзік хош иісті болады - осындай асыл адамның күйеуі! Шын мәнінде, тән көмірге қуырылады, және сіз оны дәстүрлі түрде дайындауға болады, бірақ бұл жағдайда мұзды дайындау технологиясы өзгереді - ет сөлінің орнына сорпамен сұйылту керек. 4. Шындығында бәрі - Молдаване еті және күйеудің тұздығы үстелге ұсынылуы мүмкін. Әрине, жаңа піскен көкөністер, жасыл, үй құсы және қызыл құрғақ бөтелке бар;) Bon appetit!
Серверлер: 4-6