Балдан және кориандртан балыққа арналған маринадтар Өмірде қауіп төндірмейтін адамдар көбінесе өлімнен әлдеқайда көп. Алайда, кейде қауіпті қадамдар кері нәтижеге әкеледі, сондықтан көпшілігіміз кранға аң аулау үшін емес, қолында құсты көргісі келеді. Бірақ егер сізде тәжірибе мен қуаныштың күші күшті болса, онда сіз өзіңіздің ас үйіңізге деген ынта-жігеріңізді беріңіз: егер сіз сәтсіздікке тап болсаңыз, сіз тамақ ішпейтін ыдысқа ие боласыз. Дегенмен, егер сіз тәжірибелі аспазшы болсаңыз, онда бұл тәуекел нөлге дейін азаяды, егер сіздің тәжірибеңіз жеткіліксіз болса, онда бізбен бірге пісіріңіз, содан кейін бәрі де әрдайым болады. Бүгінгі күні біз екі толық сыйыспайтын өнімді біріктіруге қатер төндірдік: жердегі кориандер мен бал. Бұл не болады? Балық үшін тамаша тұздықтар алынатын болады, онда оны қуыруға дейін сақтау керек. Кориандр мен балмен лосось - бұл қарапайым емес, бірақ сіздің отбасыңызда да сізді даңқ пен құрметке бөлетін қуырылған құс. Бұл тұздықтар құс етіне немесе етге жарамды. Егер бұрын ешқашан дәмдеуіштер сәтті түрде тәттілендірілген болуы мүмкін деген тұжырымға келе алмасаңыз, онда бұл лосось кориандр мен балмен сынап, әлдеқайда батыл әрекет етесіз.
Құрамы:- Лосось стейк 2 дана.
- Кориандр құрғақ 3 шай қасық.
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Соя соусы 3 ас қасық. л.
- Бал 2 ас қасық. л.
- Лимон 1 дана.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін лосось стейктерін (ол сондай-ақ, форель немесе лосось), құрғақ коридиенді, бал, зәйтүн майы, соя тұздығы, лимон және қара жер бұрышын алайық.
- 2-қадам Етті екі жақтан жуып, теріні алып тастаңыз және балықтың омыртқасының сүйегін алып тастаңыз.
- 3-қадам Соя соустарын, зәйтүн майы, бал, кориандрді, ерітіндідегі, лимон дәмін және тұздыққа 1-2 бұрыш шөкімін қосыңыз - бәрін жақсы араластырыңыз.
- 4-қадам Балықты тұздыққа салып, бөлме температурасында 40-50 минутқа қалдырыңыз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. л. зәйтүн майы мен орташа температурада балықты қытырлақ қабыққа қуырыңыз - әр жағынан 4-6 минут. Көкөністер мен лимон кесектерін қолданыңыз.