Рождество печеньесі Мен әрқашан қытырлақ печенье қамыр ішіне сары май немесе майдың көп мөлшерінен ғана пайда болуы мүмкін деп ойладым. Көрсетіледі, бұл «қытырлақ» сары сарысулардың көп мөлшерін бере алады. Ингредиенттердің белгілі бір санынан печенье өте көп емес, демек, мерекенің қарсаңында қосарлы бөлікті жасау керек (бәрі менің сырымның жоқтығынан өте жылдам)
Құрамы:- Бидай ұны 1 ас қасық.
- Арақ 5 мл
- Пісіру ұнтағы 0,5 шай қасық.
- Қызғылт сары 1 дана.
- Дәмқайнатын жер 0,5 шай қасық.
- Май 20 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант ұнтағы 0,25 ас қасық.
- Қант ұнтағы 200 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Лимон 0,5 дана.
- 1-ші қадам Сізге ұн, қант ұнтағы, жұмыртқа, май, даршын, апельсин, лимон (шырын), пісіру ұнтағы және арақ (немесе коньяк) қажет.
- 2-қадам Сары сарысуда белоктарды ажыратыңыз. Сары май мен қант ұнтағы араластырыңыз.
- 3-қадам ұн, даршын, пісірме ұнтағы, арақ және 1 ас қасық 2/3 шыныаяқ қосыңыз. л. апельсин қабығы. Қамырды илеңіз.
- 4-қадам Қалған ұнды жұмыс бетіне құйып, қамырға салыңыз. Қамырды 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- 5-қадам Қамырды 2-3 мм қалың қабатқа айналдырып, печеньенің пішінін немесе үлгілерін кесіңіз. Пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз.
- Қадам 6 Алдын ала қыздырылған пеште 10 минут ашық пісірілгенше 160 ° C дейін пісіріңіз. Суыту үшін дайын печенье.
- 7-ші қадам Ақуызды қатты көбікке айналдыру үшін глазур үшін.
- 8-қадам Қанттың ұнтағын шай қасықпен қосыңыз. Массаж қалың және жарқыраған кезде, жарты лимон шырынын қосыңыз. Тағы да жақсы шайқаңыз. Қажет болса, азық-түлік түстерін қосуға болады (мен кішкене шие джемін қоссам, нәтиже жұмсақ қызғылт түсті болады).
- 9-қадам Пешті пешке құйып, сәл қыздырылған пеште 15 минут құрғатыңыз (желдету режимін қосып, температураны 50 ° C градусқа қойдым).