Мерекелік үстелде вегетариандық тағамдар: Жаңа 2015 жылға көкөністерден жасалған тағамдар

Шығыстық күнтізбеге сәйкес, 2015 жылдың иесі, Козаның (Қой) етді ұнатпайды және вегетариандық емес. Жаңа 2015 жиналысының дәстүрлері: ешқандай ет, пайдалы көкөністер, жемістер, жаңғақтар, жарма және басқа да көкөніс өнімдері ғана емес. Мұндай ингредиенттерден дәмді Жаңа Жыл аспаздық симфониясы жасай аласыз. Мұндай вегетариандық тағамдар бәріне ұқсас.

Вегетариандық вегетариандық тағамдар: суреттері бар дәмді және қарапайым рецепттер

Рецепт 1. Кәстрөлдерде пісірілген көкөністер

Қажетті ингредиенттер:

• қызанақ - 2 дана
• саңырауқұлақтар - 300 г
• баклажан - 2 дана
• жұмыртқа - 4 дана
• қаймақ 250 г
• сарымсақ - 2 дана
• қатты ірімшік - 200 г
• Филаделфия ірімшігі - 100 г
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• көкөністер
• тұз
• дәмдеуіштер (дәміне қарай)

Дайындау әдісі:

1. Саңырауқұлақтар мен көкөністер текшелерге бөлінеді.
2. Сарымсақ сығыңыз. Жұмыртқаны ұрып тастаңыз. Пирстерді сорғызыңыз. Қосылыңыз.
3. Қаймақ, дәмдеуіштер, майдалап туралған көкөністерді енгізіңіз.
4. Саңырауқұлақтар мен көкөністерді май жағыңыз. Пісіруге арналған кастрюльге салыңыз.
5. Ірімшік, қаймақ және дәмдеуіштер қоспасын төгіп тастаңыз.
6. Пешті алдын ала қыздырыңыз. Қызғылт қабық үстінде пайда болғанға дейін 180 градусқа пісіріңіз.
7. Тағамды шөптермен безендіріңіз.
8. Кәстрөлдерде немесе пластинада қызмет ете аласыз.

Рецепт 2. Вегетарық қырыққабатының ролдері

Қажетті ингредиенттер:

• дөңгелек күріш - 1 стакан
• сәбіз - 4 дана
• қырыққабат - 1 қашан
• шамдар - 2-3 дана
• томат пастасы 2 ас қасық. л.
• қаймақ - 200 г
• Сарымсақ, жасыл, өсімдік майы, тұз - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Жұмсақ болғанға дейін қырыққабат жапырақтарын қайнатыңыз.
2. Күрішті қайнатыңыз.
3. Үлкен ылғалдылығында сәбізді сорғызыңыз. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. Майға көкөністерді қуырыңыз. Сарымсақты енгізіңіз.
4. Көкөністер мен күріш біріктіріп, араластырыңыз, қырыққабат жапырақтарына салып, орап алыңыз.
5. Қырыққабат орамдарын кастрюльге салыңыз.
6. Сәбіз, пияз, томат пастасынан қуырыңыз. Біртіндеп қаймақ, 50 мл таза су мен тұзды енгізіңіз.
7. Қоспаны қырыққабат орамдарының үстінен құйыңыз.
8. 20 минут қайнатыңыз. Өшірмес бұрын шөптермен себіңіз.

Рецепт 3. ірімшікпен көкөніс салаты

Қажетті ингредиенттер:

• Қияр - 2 дана
• жапырақ жапырақтары - 1 пучок
• Болгар бұрышы - 2 дана
• шие қызанақтары - 3-5 дана.
• Моцарелла ірімшігі - 150 г.
• лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
• зәйтүн майы - 2-3 ас қасық. л.
• қыша, тұз, қара бұрыш - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

1. Салат жапырақтары бөліктерді таңдауға арналған. Тақтаға салыңыз.
2. Жапырақтары қияр мен бұрышпен жабыңыз.
3. Жаңа қабат салат жапырақтары. Содан кейін - шие томаты, ірімшік.
4. Жоғарғы салат жапырақтары.
5. Тұздықтардан, лимон шырынынан, сары майдан жасалған салат бәлішін құйыңыз.