- Қаз - 2-3 кг
- Сиыр еті - 200 грамм
- Дәнекерлік толтыру - 300 грамм
- Бауыр жаңғағы - 300 грамм
- Алма - 2-3 дана
- Ұрпақтар - 15 дана
- коньяк - 150 грамм
- Май - 50 грамм
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Тауықтың жұмыртқасы - 2 дана
- Крем 15% - 200 Грамм
- Тұз - 1,5-2 шай қасық
- Қара бұрыш ұнтағы - 2-3 шөкім
Көпшілігіміз алмадан қазды жиі дайындайды. Мен мерекелік қазға арналған классикалық рецепттен қайтуды ұсынамын. Осы рецепт бойынша қазды үйде дайындау үшін сізге аздап потокация қажет болады. Бірақ нәтиже тұр! Әрине, қонақтарыңыз тендерге және шырынды тағамға құрметпен қарайтын болады. Және бұл отбасыңызда мұрагерлікпен берілетін қаздың мерекесі. Сізге ғажайып демалыстар! Сонымен, мерекелік қазға арналған рецепт: 1. Менің гусым, артық майды алып тастаңыз және оны тұз және бұрышпен барлық жағынан сүртіңіз. 2. Брендиге ұсақтап тураңыз. 3. Біз алманы өзек пен қабыстан тазалап, сары майда жұмсақ болғанша кесектерге және тұздықтарға кесеміз. 4. Зәйтүн майының үстінде сиыр етіңіз. Ол түстен қызғылт түске дейін өзгерген кезде, біз қуырамыз. 5. Түрік бауырын кесіп тастап, оны тостқыздық. Аз мөлшерде коньякды ұсақтағыштан және тұтанудан құйыңыз. 6. Бауырды, топырақ сиырын, еттің асты етін, қиыршықтарды араластырыңыз. Шикізат жұмыртқасын және кремді қосамыз. 7. Біз қазды толтырамыз. Ұңғыма. 8. Қазды пісіруге арналған ыдысқа салып, оны 250 градусқа дейін қыздырып пешке жібереміз. 9. 15-20 минуттан соң біз гусені майдан сумен жуамыз, ол оны қыздырады. Пісіру кезінде, өліктерді бірнеше рет аудару ұсынылады. Қазаны шамамен 1,5-2 сағат пісіріңіз. Пісіру уақыты құс өлшеміне байланысты. Еттің дайындығын тексеріңіз өте қарапайым - қаздың қалың жерлерін тесікшемен тесіп, құпия шырынға қараңыз. Егер бұл мөлдір болса, гус дайын. Егер шырын әлі күнге дейін бұлыңғыр болса және қаз барлық жағынан қуырылған болса - оны фольга парағына жабыңыз және пештің температурасын төмендетіңіз. Шын мәнінде бұл бәрі. Біз дайындалған құсты пештен алып, оған қызмет етеміз. Ас болсын!
Серверлер: 6-8