Сыр Мүмкін, ірімшікке ұнамайтын адам жоқ шығар. Қандай таңертең сэндвич жоқ ірімшік және ыстық кофе? Бұл керемет емес пе? Сонымен қатар, ірімшік көптеген түрлері бар және әрбір адам осы басқа ірімшік: дәмді, тұздалған немесе қосылған қоспалардан дәм татуға болады.Бүгінгі күні біз пармезан секілді қызықты атпен ірімшікке назар аударамыз, сондай-ақ ұнтақталған пармезаны қалай сақтау керектігін білеміз.
Пармезан ірімшігі
Пармезан итальяндық шыққан қатты ірімшіктерге жатады. Оның дұрыс атауы Parmigiano Reggiano немесе Parmigiano Reggiano. Сырдың басы пармезан өте үлкен - шамамен 40 кг, сондықтан ірімшіктің сатылуы қазірдің өзінде бар.
Пармезан сақтау орны
Егер сіз өте көп ірімшік сатып алған болсаңыз, Пармезаны қалай дұрыс сақтау керектігін білуіңіз керек.
- Сіз пармезан секілді осындай ірімшіктің басын немесе үлкен бөлігін сатып алдыңыз ба? Оны осы пішінде сақтау оңай. Сыраны шүберекке немесе дәкеге ораңыз. Ол үшін бірнеше минут суда сіңдірілген, содан кейін мұқият сығылып, суды толығымен төгіп тастаңыз. Матаның дымқыл болуы керек, бірақ дымқыл болуы керек. Полиэтилен пленкасына немесе әдеттегі алюминий фольгасына оралған осы «композицияның» үстіне шүберектегі ірімшікті орауға болады. Бұл матаның кептіруіне жол бермейді. Содан кейін барлық осы пакет тоңазытқышта құрғақ бөлімшеге қауіпсіз орналастырылады. Егер сіз болашақта пайдалану үшін ірімшік сатып алсаңыз, оны мұздатқышта сақтауға болады.
- Ұнтақталған пармезан арнайы герметикалық контейнерлерде сақталады, содан кейін фольгаға орап, тоңазытқышқа қойылады. Бұл әдіс үгітілген ірімшікті апта бойы сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ содан кейін ұнтақ емес, тұздықтарға қоспа ретінде мұндай ірімшікті қолданған дұрыс.
Құрғақ Пармезан ірімшігі немесе Пармезан деп аталатын арнайы ыдыс-аяқтарға қатысты. Бұл екі түрі болуы мүмкін:
- Сыртқы түрі, тұзды жертөлеге ұқсайтын, өлшемі тек үлкенірек және сүзгі бар. Бұл бейімделу арқылы дайындалған ыдысқа құйыңыз.
- Бұл пармезанза түрі - бұл қажетті мөлшердегі ірімшікті өлшейтін және ыдысқа қосатын қақпақ немесе қасықтағы кішкене ыдыс.
Пармезан ірімшігін қолданған кезде қуырылған Пармезан бір айға дейін сақтауға және барлық дәмді және пайдалы қасиеттерді сақтай алады.
Пияз өндірісі әлемге әйгілі ірімшіктің бірнеше түрі, оның ішінде пармезан ірімшігі бар. Қандай тағамдар мен пармезаны қалай қолданатындығыңызды, сіз оны қанша уақыт сақтап қойасыз және қандай түрде. Бірақ бәрібір оны бірден жеп көрген дұрыс, өйткені шынайы дәм мен ірімшік иісі жаңа піскен кесектер мен тілімдерді ғана жеткізе алады.