Тұздалған кальмар үшін рецепт Теңіз әрдайым пайдалы, жеңіл және өте дәмді! Бүгін біз тұздықты тұздықта дайындауды ұсынамыз. Сквиттерде үлкен әртүрлілік бар, кейбірі жеуге жарамды және мұздатылған түрде сатылады - тазартылған немесе тазаланбаған. Алдымен кальмарды еріту керек, ал егер олар терімен болса, одан кейін тазалау үшін қайнаған сумен шайқаңыз. Рецепт бойынша кальмар қуырылады, бірақ эксперимент және басқа да пісіру параметрлері ретінде оларды пісіруге болады (содан кейін ет едәуір нәзік болады). Тұздық үшін, зәйтүн майы, лимон, ақжелкен мен чили алыңыз (мен жартысын қостым, бірақ сіз күрт ұнатсаңыз, бұрыштың мөлшерін көбейте аласыз).
Құрамы:- Squid 500 г
- Лимон 1,5 дана.
- Жаңа піскен бұрыш 0,5 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- Тұз 2 шымшу
- Зәйтүн майы 80 мл
- 1-қадам Тағамды дайындау үшін кальмарды (алдын-ала жібітілген), сарымсақты, ыстық бұрышты, ақжелкенді, лимондарды және зәйтүн майы алыңыз.
- 2-қадам. Ақжелкен мен сарымсақ ұсақтап турап, бұрыштарды жұқа сақинаға салыңыз.
- 3-қадам Сквайлар жақсы жуылады және 1-0,5 см қалыңдығы бар сақиналарға кесіледі.
- 4-ші қадам Лимондар 1 лимонмен дәмді мұқият жуып, алып тастаңыз.
- 5-қадам: тұздықты дайындаңыз: ақжелкенді, бұрышты, сарымсақты, лимон дәмін, 1,5 лимон шырынын, 50 мл зәйтүн майы мен тұзды дәмдеңіз.
- 6-қадам Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық зәйтүн майын алдын-ала қыздырып, 2-3 минут бойы кальмарды қуырып, абайлап араластырыңыз.
- 7-қадам. Содан кейін дайындалған тұздыққа кальмарды салып, 20-30 минут қайнатыңыз. Тоңазытылған ыдысқа қызмет көрсетіңіз.