Солнечный Мандарин көптен бері Жаңа жылдың маңызды бөлігіне айналды - ең сиқырлы мереке, оны тек балалар ғана емес, ересектер де жақсы көреді. Салтанатты безендірілген үстелдің ортасында жылтыраңқы апельсин шарлары балаларға арналған дәмді сыйлықтардың түрлі-түсті орамалдарынан көрінеді, пальмалық Рождестволық бұтақтардан көрінеді. Мандариннің жарқын, сергіткіш иісі мен емдік қасиеттері адамдарға жеңіл, суық және қайғылы болған кез келген уақытта жыл сайынғы депрессиямен күресуге көмектеседі.
Отан тілі Мандарин
Мандарин цитрус түріне жатады. Бұл аңызға байланысты болуы мүмкін көптеген адамдар Қытай деп санайтын мәңгілік ағаш немесе бұта. Орта ғасырдағы Қытайда тек қана жоғары лауазымды тұлғалар - мандариндер - бұл керемет жемістерден дәм тата алады. Атауы бірнеше жемістерде мандариннің айрықша позициясын атап көрсетеді. Алайда, басқа нұсқа бойынша, мандарин Үндістанда аспан империясынан әлдеқайда ерте өсті.
Абхазия мен Түркияның мандариндері көбінесе біздің базарларда және дүкендерде кездеседі. Сырттай олар ерекшеленбейді. Орташа өлшемдегі жемістер ашық сары түспен және күшті хош иістендірілген. Бірақ абхазиялық мандариндер тәттіленіп, тәні нәзік. Олар пісіп кетуге рұқсат етіледі. Түпкілікті түрік тілі біткенге дейін жойылады, сондықтан маусымның басында жемістер қышқыл болады, бірақ бірте-бірте дәмді болады. Кәсіпкерлік сатушылар көбінесе абхаздықтар үшін түрік мандариндерін көбірек сатуға мәжбүр етеді.
Мандариндік құрамы және оның дәрілік қасиеттері
Мандариннің целлюлозасы көптеген пайдалы заттардан тұрады. Тұмауға, суықтандыруға, демікпе мен бронхитке қарсы мандарин С витаминінің жоғары құрамына байланысты қалпына келтіретін және антипиротер әсері болады. Таңертеңнен бері масайалған жаңа сығылған мандарин шырыны шырыштың өкпесін тазартуға көмектеседі. Ол сондай-ақ айқын диуретикалық қасиеті бар.
Мандарин құрамындағы В тобындағы витаминдер есіңізді жақсартуға және ұйқының қалыпқа келуіне ықпал етеді. Провитамин А оның антиоксидантты және иммунды ынталандыратын қасиеттері бар. К витамині қан тамырларының икемділігіне жауап береді. Витамин D балаларға, әсіресе табиғи күн жарығы болмаған жағдайда, рахиттің алдын алу үшін қажет. Дене иммунитетті күшейтетін, холестерин деңгейін төмендететін және қуаныш пен оптимизмді зарядтайтын пайдалы заттардың бүкіл түрін алады, сондықтан күніне екі мандарин үшін жеткілікті.
Мандаринде кальций, калий, темір, фосфор және көптеген басқа минералдар бар. Сонымен қатар, әртүрлілікке, сондай-ақ өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты мандарин құрамында қанттың шамамен 12% бар. Сонымен қатар, ұрықтың гликемиялық индексі төмен - барлығы 30. Мандарин - төмен калориялы өнім. 100 грамм целлюлозада тек 40 килокалория бар. Ол метаболизмге жағымды әсер етеді, ас қорытуды жақсартады, артық майлардың жағылуына ықпал етеді.
Мандариннің маңызды артықшылығы - өндірушілер тарапынан тамақтандырылатын нитраттардан «құтылу» мүмкіндігі. Ондағы лимон қышқылы нитраттарды жояды. Онда басқа органикалық қышқылдар, фитонцидтер, пектиндер, флавоноидтар кездеседі. Ұзақ сақтауға қарамастан дәрілік сапа мандариндер сақталады. Мандарин - бәрі жақсы. Тек қана емес, сонымен қатар лобулдар салынған қабығы мен қабығы - бір сөзбен айтқанда, бәрі оны қолдануды табады. Ұрықтың ақшалы қабығында қан тамырлары қабырғаларын нығайтатын гликозидтер бар.
Мандарин қайнатқышы пайдалы заттарға да бай, бірақ үйде қауіпті емес. Барлық зиянды пестицидтер, олар бірнеше рет ағаштармен өңделеді, саңырауқұлақ ауруларынан қорғау үшін. Соңғы емдеу пісу басталғанға дейін ұзақ уақыт бойы жүргізілуі керек. Алайда, бұл нормалар үнемі сақталмайды. Тағы бір қауіп - балауыз тәрізді зат, ол қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін мандариндермен жабылады.
Дегенмен, бағалы мандарин қабығы байқалмайды. Фармацевтер дәрілік заттарды өндіруде қолданылады. Эфир майы алынады, ол медицинада ғана емес, сонымен қатар косметологияда, парфюмерияда және аспаздықта кең қолданысқа ие болды. Эфир майыдағы зиянды қоспалардың өнеркәсіптік өндірісінде мандарин жоқ, өйткені барлық белгіленген ГОСТ байқалады.
Мандарин эфир майы
Піскен мандариндерден алынған май сары, қызғылт немесе сәл қызғылт түсті болады. Бұрылмаған жемістердің қайнары эфир майларын өндіруге де жарайды. Бұл майдың жасыл түсі бар және ол өте күшті емес. Мандариннің негізгі майын оның таза формасында қолдануға болмайды. Тасымалдаушы маймен (басқаша айтқанда, кез-келген өсімдік майы болуы мүмкін базалық май) белгілі бір пропорцияда араласады және содан кейін ғана теріге жағылады.
Мандарин майы - денені қорғауға, еңбекке қабілеттілігін арттыруға және асқынудың салдарын жеңуге көмектесетін тамаша емдеу құралы. Артық шаршау, тітіркену үшін пайдаланылады. Токсиндердің денесін тазартуға, метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, қан айналымын ынталандырады, бауыр қызметін жақсартады, витаминдерді сіңіруге көмектеседі, айқын антисептикалық қасиеті бар. Ол ингаляция түрінде немесе ерекше хош иісті шамдарда суық үшін қолданылады.
Эфир майы мандарин семіздікпен, целлюлит пен стрейчпен күресу бағдарламаларында табысты қолданылады. Ұсынылған доза он бес грамм негізіндегі бес-жеті тамшы май. Пайдалы әсер - эфир майының үш-бес тамшысын қосу арқылы жылы ваннаны қабылдау. Судың бірнеше тамшысын қосып, оны шашыратқышпен бөлмеге салуға болады. Кейбір жағдайларда мандариндік эфир майы ішкі тұтынылады, бірақ бұл дәрігердің рецепті бойынша қатаң түрде мүмкін.
Пайдаланудағы шектеулер
Өкінішке орай, мандариннің барлық бағалы қасиеттеріне қарамастан, цитрустық «асыл тұқымды» бұл пайдалы дәмді жемісті барлығына және шексіз көлемде пайдалануға мүмкіндік бермейді. Аллергиялық реакциялардың жоғары ықтималдығы бар. Балаларға міндетті түрде мандариндерді сақтықпен беру керек. Қандай жаста - ол сізге тек дәрігер айтуға болады. Егер бұл мандарин шырыны болса, онда бастапқы кезеңде бір немесе екі тамшымен шектелуі керек. Гастрит, жара және асқазан-ішек жолдарының басқа да аурулары шиеленісу кезінде қарсы көрсетілімдер бар.
Мангалы қыртыстарының сахарасы
Бірақ сіз осы көңілді жемістің шырынды түстері мен қуаттандыратын хош иісінен ләззат ала алмайсыз. Сіз пахта - құрғақ хош иіс жасауға болады. Мұны істеу үшін сіз кептірілген мандарин қабықтары мен әдемі, жақсы жібек, сөмке қажет болады. Оны бөлмеде немесе автокөлікте декор элементі ретінде пайдаланатын немесе сіздің әмияныңызда алып кететін кір жуу машинасының шкафына қоюға болады. Балалармен бірге жеміс-жидектер қолшатырларына кіріп, көңілді хош иісті кірпіктерді жасай аласыз. Хош иісті дәмдеуіштер цитрусты табиғи иіспен үйлеседі үйіңізге мерекенің дәмін сыйлайды.