Біз бұл тағам туралы кім білмеген кебуді дайындаймыз? Любовь-кебабты дайындау қиын ба? Бұл дұрыс емес! Өзіңіз көріп көріңіз! Бұл тағам дәстүр бойынша Кавказда, Балқандағы және Орталық Азияда дайындалған. Көбіне қой-кебабты қой етінен жасайды, бірақ біз сиыр етінің жеңіл және қолжетімді нұсқасын дайындаймыз. Ыдысқа қосымша шырындылықты және жарықтықты азайту үшін көкөністерді қосыңыз. Кебабты дайындаудағы ең бастысы котлеттердің кебулерге құлап кетпеуі үшін толтыруды мұқият алып тастау. Оны екеуін де қуырғыш табада және пеште дайындауға болады.
Құрамы:- Сиыр еті 1000 г
- Шие-қызанақ 20 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз ақты 1 дана.
- Тұз 2 шымшу
- Қара майы жаңғағы 1 шай қасық.
- Орегано құрғақ 1 шай қасық.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Кебабты дайындау үшін сізге сиыр еті, пияз, сарымсақ, орегано, тәтті бұрыш, мускат және зәйтүн майы қажет.
- 2-қадам Пиязды және сарымсақты ұсақтап кесіңіз, топырақ етімен, тұзбен, бұрышпен араластырыңыз және орегано мен мускат жаңғағын қосыңыз. 30 минуттан кейін шұңқырды ағызып алу үшін ағаш сквердерді суға батырыңыз.
- 3-қадам Қуырылған етті мұқият араластырыңыз, кішкентай котлеттерді сорып, жақсы шайқаңыз. Бұл мен үшін ыңғайлы, котлетті бір қолға салып, екіншісіне тигізіп, алақандай секілді. Котлет өте тығыз болуы керек. Котлеттерді 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз.
- 4-қадам. Қытырлақ бұрышты кішкене квадратқа кесіңіз.
- 5-ші қадам Шығарылған котлеттерде қытырлақ ұстаңыз және ұзын котлетті қалыптастырып, етді таратыңыз. Бұрыш пен қызанақтың үстіңгі және астыңғы жағына қойыңыз, бұл сонымен бірге етке құйылуға көмектеседі.
- 6-қадам. Барлық кесектерді маймен алдын-ала майлайтын пісіру науасына таратыңыз. Кебабтың жоғарғы жартысын зәйтүн майымен майлаңыз.
- 7-қадам 20-30 минут бойы 180-200 ° C температурасында пісіріңіз. Көкөністермен немесе салаттармен бірге жұмыс істеңіз.