Қышқылдан жасалған май Мәселен мен табиғатқа шығу үшін бақытты болдым - күзгі орманда саңырауқұлақтар үшін! Сапардың қарсаңында мен ойлағандай, поймать соншалықты әсерлі емес еді, бірақ бірден майды дайындап, біз таптық. Мен оларды қаймақпен дайындауға шешім қабылдадым, өйткені бір кездері мен саңырауқұлақтарды сынап көрдім, осылайша пісірдім және бақытты болдым және бұл жолы өте дәмді болды! Күміс бұл ыдыста жаңа дәмді нотты әкелді!
Құрамы:- Саңырауқұлақтар 800 грамм
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 0,5 дана.
- Ақжелкен жаңа 0,25 шелек
- Күміс құрғақ 0,5 шай қасық.
- Қаймақ 2 ас қасық. л.
- Күнбағыс майына 150 мл
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Қаймақ майын дайындау үшін бізге қаймақ май, жаңа саңырауқұлақтар, құрғақ зире, пияз, сәбіз, жаңа петрушка, тазартылған күнбағыс майы, тұз және қара бұрыш қажет болады.
- 2-қадам Саңырауқұлақтар ағын сумен жақсы тазаланады.
- 3-қадам Құмырада суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз, саңырауқұлақтарды жерге тастаңыз және 30 минут пісіріңіз. Содан кейін суды ағызып, саңырауқұлақтарды жаңа қайнаған сумен толтырып, тағы 30 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Біздің саңырауқұлақтар пісірілген және пісірілген.
- 5-қадам Пияз және сәбіз тазартылып, жолақтарға кесіледі.
- 6-қадам. Үлкен кесектерге кесілген саңырауқұлақтар - кішкене жартыға, ал үлкен - тоқсанға дейін.
- 7-қадам Күнбағыс майына арналған пияз мен сәбізді қуырыңыз, оларға саңырауқұлақтар қосыңыз.
- 8-қадам Қаптаманың астындағы төмен температурада шамамен 10 минут қайнатыңыз.
- 9-қадам Қаймақ қосыңыз.
- 10-қадам Сонымен қатар дәмдеуіштерді қосыңыз: тұз, жаңа жер қара бұрыш, зире. Барлығын араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және төмен температурада тағы 10 минут қайнатыңыз. Қажет болса, көкөніс сорпасын немесе суды қосуға болады.
- 11-қадам. Ақжелкенді сығыңыз, оны дайындалған саңырауқұлаққа қосыңыз.
- 12-қадам Қатты араластырыңыз, бірнеше минут бойы баяу жылынып, жағыңыз. Қайнаған ыстық түрінде тәуелсіз ыдысқа немесе картоп пюресі ретінде май жағыңыз.