Код және картоптан жасалған тағамдар Француздар кептірілген кофе мен картоптан жасалған брендтерді рецепт бойынша біріншілікті қорғайды. Испандықтар сондай-ақ брендті өздерінің ұлттық тағамдары, сондай-ақ португалия мен итальяндық лигурия тұрғындары деп санайды ... Енді қай елде бұл рецепт алғаш пайда болғанын айту қиын, бірақ мұнда тұздалған немесе кептірілген мүйізшілер матростар мен диеталық диетада маңызды болған, бұл тағам өте көп танымал. Краян үшін көптеген рецептер бар: картоп пюресі түрінде картоптың кілегейлі және зәйтүн майымен, картоп пюресі бар тұздықтар немесе тосттар түрінде. Классикалық бренд үшін кептірілген немесе құрғақ кофе 24 сағат бойы сіңдіріліп, суды тұзсыздандыру үшін жиі өзгертіп, содан кейін пісіріледі. Заманауи ырғақтар судың өзгеруімен ұзағырақ сіңіп кету әрдайым мүмкін емес, сондықтан пісірілген және ысталған пісірілген рецепттер болды. Бұл тамақ дайындаудың осы нұсқасы болдым, өйткені біздің елімізде тұздалған, кептірілген ешкі сатылмайды. Осы тағамның білгірлері бұл нәтиженің классикалықтан мүлдем өзгеше екенін атап көрсетеді. Пісіргеннен кейін дайындалған қытырлақ пюре тәрізді консистенцияны сақтайды, бұл жағдайда ол табақтардан тікелей қалыптан немесе тосттарға таралады. Біршама салқындатылған бұтақ қазірдің өзінде асшаянтты кесектерге кесіп, тағамдар ретінде қызмет ете алады.
Құрамы:- Картоп 1000 г
- Баяу жапырақ 3 дана.
- Бұршақ қара бұрышы бар 5 дана.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Ақжелкен жаңа 1 шнек
- 100 г қатты ірімшік
- Пияз 2 дана.
- Сарымсақ 4 дәке
- Крем 100 мл
- Cod 700g
- Thyme (Thyme) жаңа 1 тұшпара
- 1-қадам Брендиді дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет: картоп, код, кілегей, зәйтүн майы, дәмдеуіштер, ірімшік, ақжелкен.
- 2-қадам Тұздалған суда қабатталған картопты қайнатыңыз.
- 3-қадам Тілектер тұз, бұрыш, лавр жапырағы және жақсырақ шайнекті қосып суда қайнатады, 5 минут қайнағаннан кейін пісіріп, салқындату үшін табаққа салыңыз.
- 4-ші қадам Кремді қосып, пюре үгітілген картоп аяқталды.
- 5-қадам Зәйтүн майына пиязды щеткаңыз.
- 6-қадам Пюре картопқа пияз қосып, араластырыңыз.
- 7-қадам Сүйектерден және теріден кесектердің целлюлозасын бөліңіз, майдалап туралған ақжелкенді қосыңыз және баспасөз сарымсақынан сығыңыз. Біз оны пюре массасына апарып, араластырамыз.
- 8-қадам Пюре картопты кодтан пюре араластырыңыз, қоспаны майланған пісірме табаққа таратып, ірімшікті ірімшікті себіңіз және пешке 200 ° C температурада 15-20 минутқа салыңыз.
- 9-қадам Біз дайындаған шляпаға пісіру табағына тікелей ыстық ыдыс немесе тағамдар ретінде қызмет етеміз. Брендті жасыл салат немесе жаңа піскен көкөністер салатын қосыңыз.