«Сіз жей алатын нәрсеңіз» деген атақты өрнек: «Сіз өзіңіз үйренесіздер» деп аударылуы мүмкін. Біз жейтін кезде, біз тағамның дәмі туралы ойланамыз, бірақ әр органның салауатты тамақ өнімдерінде жұмыс істейтін қоректік заттар жасайтыны қажет.
Шаршауды жеңіңіз
Жедел шаршағандықтан, ең алдымен, стимуляторларды - кофе мен қантты қалдыру керек - ақуыздар, жеуге жарамды майлар және жапырақты көкжиектерге байланысты энергия тапшылығын толтыру қажет.
1. Жоғары сапалы белоктарды таңдаңыз
Ақуыздар толық дәндер мен бұршақтардың, органикалық өсірілген жануарлардың еті немесе соуды (жапондық соя ірімшігі) сияқты соя өнімдерінің үйлесімінде бар.
Ақуыз метаболизмнің (метаболизмнің) жеделдетілуіне ықпал етеді және, өйткені. көмірсуларға қарағанда протеиндерді баяу сіңіреміз, ұзақ уақыт энергетикалық қолдау аламыз.
2. Майлар - модерацияда
Зәйтүн майын, жұмыртқаны, жаңғақты араластырып, ең ұтымды, тиімді, қуатты «отын» береді, қабыну үдерістерімен күресетін және денсаулықтың тұрақты тұрақты жағдайын сақтайтын қосылыстар үшін құрылыс материалдарын («кірпіштерді») жасауға көмектеседі.
3. қара жасыл жапырақтарға артықшылық беріңіз
Қырыққабат, шпинат, қырыққабат - бұл барлық В-витамині бар, ол энергияны өндіруге жауапты (фолий қышқылының тұзы, В дәрумендерінің комплексі бар, жаңа сау жасушалардың пайда болуына қажет), сондай-ақ антиоксиданттар мен қара жасыл хлорофилл, тіндерді қалпына келтіру.
Хош иісті тофу, емдік дәмдеуіштері бар майда қуырылған
4 порция
Tofu - Жапон бұршағы сүзгісі ақуыздың керемет көзі болып табылады. Жаңадан жасалған tofu-ді тақтада сатып алуды ұсынамыз, қуырылған түрінде өте жақсы сақталады. Бұл ыдыста иммунитетті жақсартатын сарымсақ және жасыл пияз бар, сондай-ақ зәйтүн мен седандардың жүрек белсенділігі үшін пайдалы.
Орташа өлшемдегі 2 бұрыш (1 қызыл және 1 апельсин); 400 г сығымдалған tofu;
1/2 ас қасық. л. карри ұнтағы немесе дәмдеуіштер қоспасы; 1 шай қасық. Чили; 60 мл зәйтүн майы; жіңішке зімбір ірі кесектерін сарымсақ кесілген; жасыл пияздың 2 ұны туралған; кесілген қырыққабат; 3 ас қасық. л. соя тұздығы; туралған cilantro; 120 г ұнтақталған жаңғақ; шұңқыр тұз.
1. Бұрышты жартысын ортасынан бос және ортасынан босатыңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз, және жолақтар жартысында.
2. Тофу текшелерін 2,5 см қайнатыңыз және дәмдеуіштер (карри және чили) бар ыдысқа салыңыз.
3. Майды қуыру табаға алдын ала қыздырыңыз. Зімбір, сарымсақ және бұрыш қосыңыз. Жоғары температурада 3 минут пісіріп, үнемі араластырыңыз. Қызыл қырыққабатты қосып, жұмсақ болғанға дейін тағы 3 минут пісіріңіз. Содан кейін соя соусын қосып, тағы бір минут ішінде жоғары температураны пісіріңіз. Шұңқыр тұзын қосыңыз. Силантру мен жаңғақтармен жоғарғы
1 қызмет: 373 калория, 29 г май (3 г қанық), 18 г көмірсу, 14 г протеин, 6 г талшығы, 600 мг натрий (күнделікті 26%).
Иммунитетті қолдау
Өнімнің көлеңкесінде қараңғы болса, иммунитетті қолдаудың соғұрлым жоғары болуы. Қара тұнбалар, жидектер, інжір, қара шоколад, диетадағы теңіз өнімдері.
1. Пиязды қойыңыз
Иммундық жүйені нығайту - пияз: пияз, пияз, порам сарымсақ. Бұл дәмді өнімдер зиянды микроэлементтерден шынымен күшті қорғаныс береді және тіпті рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді.
2. Шөптерді қосыңыз
Заря, зімбір, розмарин, тасшөп сияқты жаңа және кептірілген шөптер антиоксидант, бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттерге ие.
3. Махаббат ферменттері
Шөптер мен дәмдеуіштердің тиімділігін жоғарылату үшін доктор Бэллсфилд өзінің қоректік заттардың сіңірілуін және сіңірілуін жақсартуға қабілеті үшін мысо, йогурт және қышқыл қырыққабат сияқты тағам өнімдеріне қосады.
Салмақ салмаңыз
«Радуга тамағын жегіңіз», - дейді дәрігер және диеталық жемістер мен көкөністерді ұсынады. Ашық қызғылт сары бета-каротиннің мазмұны, сондай-ақ көк және қызыл (өсімдік пигменті) көрсетеді.
1. «Жақсы» белоктарды және карбонатты таңдаңыз
Тәтті картоп, жидектер, жұмыртқа, балық және тұтас түйіршіктер сияқты аз гликемиялық индексі бар және табиғи қант алмастырғыштары - акав сироптары мен саңырауқұлақ спермидері ақ картоп немесе ұнтақталған ұн сияқты қанның қант деңгейін көтермейді.
2. Төмен калориялы тағамдарды анықтаңыз: goji-berry, brokolli, қара бұршақтар, «woody bread» - киноа. Киноа - Оңтүстік Американың өте кішкентай тұқымдық жемісі шпинаттың отбасына жатады. Киноа ақуызға бай, ал энергия, кальций, фосфор, темір, B дәрумені, талшық және күрделі көмірсулар арпа, күріш, сұлы және бидайдан жоғары. Глютен жоқ. Бұл бейтарап дәмі бар. Фильмдегі таза ақуыздан басқа біздің ағзаға, көмірсуларға, магнийге және кальцийге, минералдар мен майға, темірге және кейбір дәрумендерге қажетті 8 амин қышқылдары бар. Дәрігерлерге асқорыту, кішкентай балалар мен жүкті әйелдерге қатысты проблемалар бар адамдарға оны қолдану ұсынылады.
100 г пленкада:
Ақуыздар ................................. 16.2 г
Майлар ............................................... 6.9 г
Кальций ............................ 141 мг
Калий ... 625 мг
Темір .................................... 6.6 мг
Және бұл оңай:
Ағынды су астында шайып, 15 минут бойы пісіріңіз, содан кейін қалағаныңызды қосыңыз.
Детоксикацияны орындаңыз.
Омыраудың, қырыққабаттың, брокколидің жапырағынан денені тазалайды.
1. Қышқыл жемістер мен ащы шөптерді араластырыңыз
Қышқыл жемістер мен ащы шөптерді беретін өткір дәм, қажетті ас қорыту ферменттері мен ферменттердің мөлшерін арттырады.
2. Шай ішіңіз
Жемістер мен шөптер ағзаның ас қорыту процесін ылғалдандыру және жұмсарту үшін және ағзаны тазарту үшін, насыбайгүл мен женьшенді (сондай-ақ, шаршау мен күрес стрессін азайтатын қасиетіне ие) адапогендік заттармен бірге дайындалған табиғи ақ немесе жасыл шаймен жуылады.
Тауық тұқымы, томат шоколадты және жасыл шәй кеспесі бар тауық еті
4 порция
Зире, шие және бұрыш комбинациясы антиоксиданттармен бай тағаммен қамтамасыз етеді.
Зире бар тауық
4 үлкен, бәйшешек және тауықтың кеудесі, зәйтүн майы, жер зире, кішкентай пияз, лимон, 170 г көк шай, қарақұмық жармасы, кесілген безендірілген пияз.
Томат қоңызы
0,5 .1 қызанақ шырыны, сарымсақтың 1 түйіршік (туралған), қызыл бұрыш, жіңішке тілімдерге бөлініп, дәнді дақылдардан 1 шай қасық. негізі зире, 1 шай қасық қант қанты
1. Тұзды суға үлкен ыдысты қайнатыңыз.
2. Тауықты, май мен зирені үлкен ыдысқа салыңыз. Үлкен ылғалдағышқа пиязды салып, ыдысқа қосыңыз. Лимонды скрабқа салып, лимон шырынын қосыңыз. Тұзды шымшық қосып, тауық етін бөліңіз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, әр жағынан 5 минут бойы орташа температурада пісіріңіз.
3. Біртекті масса қалыптастырардан бұрын тағамдық өңдеу процессорында шоколад соустарының ингредиенттерін араластырыңыз. Дәміне тұз қосыңыз. Сіз кейінге қалдырасыз.
4. Қайнаған суға қайнатыңыз, 5 минут бойы пісіріңіз, сосын дуршлагқа лақтырып, дұрыс ағызып жіберіңіз. Тұздық, тұздықпен суланған және пиязмен безендірілген, кеспемен жұмыс істейді.
1 қызмет: 465 калория, 16 г май (2,5 г қаныққан), 38 г көмірсу, 42 г ақуыз, 5 г целлюлоза, 600 мг натрий (күнделікті 26%).
Қытай қырыққабаты мен жасыл бұршақпен нәзік лосось
4 порция
Лосось холестеринді реттеуге көмектесетін омега-3 май қышқылдарының керемет көзі болып табылады. Ыдыс қытай қырыққабат жапырағындағы B дәрумені мен антиоксиданттық қасиеттері бар тирмерияны біріктірсе жақсы.
1 шай қасық мысо, 1 шай қасық. ұсақ туралған жаңа розмарин, екі үлкен сарымсақ қалампыр, 4 лимон қабығының қалың қабығы, 1 шай қасық. сарымсақ, 1 шай қасық. зәйтүн майы, қытай қырыққабатының 2 ірі басы жасыл бұршақ 200 г, 2 ас қасық. л. қуырылған күнжіт тұқымы, тұзды шымшық.
1. Мисо, розмарин және ұсақталған сарымақтың 1 ұшын араластырыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. л. су. Алынған пастадан теріні жоқ лосось бетін жағыңыз. Бүркітті сілекеймен байытып, майланған қуыру табаға салыңыз, 1 ас қасық құйыңыз. л. май. 2 минут араластырыңыз, дереу 5 минутқа орналастырыңыз. пеште 260 o C дейін қызады.
Тағамды асықпаңыз.
2. Осы уақытта қырыққабатты кесіңіз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық зәйтүн майын алдын ала қыздырыңыз (қытай тағамдарын дайындауға арналған). Орамжапырақ және бұршақ қойыңыз. Жоғары температурада 2 минут бойы пісіріп, үнемі араластырыңыз. Қытырлақ сарымсақ 1 тұшақты және тұз тұзын қосыңыз. 3-4 минут бойы әрдайым араластырыңыз. Балықты пісіру науасынан жіберіңіз. Көкөністер 4 үлкен плитаға салынып, балықты үстіне қойып, күнжітке себіңіз. Ыдысқа ыстық болу үшін қызмет етіңіз.
1 қызмет: 568 калория, 33 г май (оның ішінде 6 г қаныққан), 21 грамм көмірсу, 47 г ақуыз, 6 г талшық, 600 г натрий (күнделікті жәрдемнің 26%).
Пияз
Әрбір иесі болу керек өнімдер.
Пияз
Сарымсақ, бұта өсімдіктері (пияз, пияз, пияз) лейкоциттерді күшейтеді, патогендік микробтармен және тіпті рак клеткасымен күреседі.
Ашыту өнімдері
Йогурт, мысо (асқазан паста, сорпаларға қосылған, тұздықта пайдаланылатын), қышқыл қырыққабат және кимчи (кимчи-қырыққабат) инфекциялар мен қабынуларға қарсы күресіп, ас қорыту үрдісіне, қоректік заттардың сіңірілуіне және ішек пен асқорыту трактінің флорасын қалыптастыруға тамаша ықпал етеді .
Көмірсулар
Киноа мен сұлы, бұршақ, қара және ақшыл бұршақтар сияқты тұтас (өңделмеген) дәнді дақылдар өте бай, бұл организмнен холестеринді кетіруге көмектеседі.
Шөптер мен дәмдеуіштер
Турмерия, зімбір, зире және розмариннің қабынуға қарсы қасиеттері бар және антиоксиданттарға бай.
Ашық көкөністер мен жемістер
Олар онкологиялық және жүрек-тамыр ауруларының қаупін төмендетумен байланысты. Брокколи, қырыққабат, паприка, жидектер, інжір сияқты ашық түсті өнімдер А, С, Е, К дәрумендеріне бай, олар фолий қышқылдары мен бета-каротин және антоцианин (өсімдік пигменті) сияқты антиоксиданттардан тұрады.
Белоктар
Tofu, құс еті, сиыр еті, балық (лосось, майшабақ, сардин), жұмыртқа - бұл бұйымдар денені темнемен қамтамасыз етеді, ұзақ уақыт энергиясы бар және бұлшықеттерге қажетті құрылыс материалын жасайды.
Табиғи шөптер
Кейтекиндер - акациядан алынған сығынды - жасыл және ақ шай жасайды. Жүрек-тамыр ауруларының, қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтудың өте күшті құралы.
Майлар
Зәйтүн майы, авокадо, жаңғақ және дәндер (әсіресе грек жаңғақтары, кешью жаңғақтары, асқабақ тұқымы) денені ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз етеді және холестерин деңгейін төмендетеді.