Жаңғақ, ірімшік және жүзім қосылған бұрыш салаты
- 50 г салат
- 2 қияр, қызыл және сары тәтті бұрыш
- Жаңғақтар, брызза және жүзімнің 100 грамм ядросы
- 1 лимон шырыны
- 2 түйір сарымсақ
- 4 кесте. қасық зәйтүн майы
Пісіру:
Салат жапырақтары жақсы жуылады, кептіріледі, содан кейін кішкене бөліктерге бөлінеді, қиярды тілімдерге, бұрыш майы - сақиналар, ірімшік - текшелерге кесіңіз. Жаңғақтар шұжық, шалшықтан бөлуге арналған жүзім жидектер. Тұздықты дайындаңыз: сарымсақты кесіңіз, лимон шырынын және зәйтүн майымен дәм татыңыз. Салаттардың барлық ингредиенттері дайындалған тұздықпен мұқият араластырып, дәмдеңіз.
Пісіру уақыты: 20 мин.
Біреуінде 448 ккал
Ақуыздар - 10 грамм, майлар - 41 грамм, көмірсу - 13 грамм
Бұрыш және тауық
- Тәтті бұрыштың 8 патты
- Тосттар үшін 60 г нан
- 30 г май
- 200 г пісірілген тауық еті
- 1 жасыл пияз
- 200 г сүзбе
- 50 мл кілегей
- 1 сарымсақ
- 1 сарымсақ қалампыры
- 30 грамм үгітілген ірімшік
- 100 мл сорпа
Пісіру:
Нанды майға салып, майға қуырамыз. Тауық пен томат сондай-ақ текшелерге кесіліп, жасыл пиязды және сарымсақты пісіреді. Дайындалған ингредиенттерді ірімшік, кілегей мен сарымсақ, араластырыңыз және маусыммен біріктіріңіз. 2. Бұрыштарды кесіп, тұқымдарды шырындардан алып тастаңыз. Peppers дайындалған массаны толтырып, сорпаны құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз және 180 ° бұрышта 20 минут пісіріңіз.
Пісіру уақыты: 60 мин.
Бірде 380 ккал жұмыс істейді
Ақуыздар - 20 г, майлар - 25 г, көмірсу - 16 грамм
Нан және бұрыштан тағамдар
4 порция
- Қара бидайдың 8 тілімі
- 1 пияз қызыл және сары тәтті бұрыш
- 150 грамм үгітілген ірімшік
- 75 г сары май
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа
- 2 кесте. грек жаңғағының қасықтары
- 2 түйір сарымсақ
- 20 г ақжелкен жасыл
Пісіру:
Тәтті бұрыштардан «қақпақтарды» кесіп, тұқымдар мен септелерді алып тастаңыз. Өтемақы дайындау. Жұмыртқа, грек жаңғағы, сарымсақ және сары май, ірімшік, көкөніс қосып, жақсылап араластырыңыз. Peppers қалың сақина кесіп. Әрбір нанға қызыл бұрыш сақинасын салып, оны тартылған етпен толтырыңыз. Одан кейін, кішкене күліп, сары бұрышты сақина салып, тартылған етмен толтырыңыз.
Пісіру уақыты: 20 мин.
Бір кісіде 270 ккал
Ақуыздар - 32 грамм, майлар - 11 грамм, көмірсулар - 19 грамм
Тәтті бұрыш, салат қосылған құймақтар
- 2 қызғылт бұрыш тәтті бұрыш
- 80 г ұн
- тұз
- бұрыш бұрышы
- 150 мл сүт
- 2 жұмыртқа
- 1 жапырақ жапырақтары жапырақтары
- 2 шай. қасық өсімдік майы
- 125 г бауыр пирогы
Пісіру:
Қамырға ұн, сүт, жұмыртқаны, тұзды шымшу мен кебек бұрышын араластырыңыз. Жылытылған өсімдік майы туралы ашық түсті алтынға дейін екі жағынан қуырып, 4 жұқа құймаңыз. Салат салатын, тәтті бұрыштың балшықтары - текшелер. Әр құймақ үшін бауыр паста жұқа қабатын тартыңыз, салат пен тәтті бұрыш қойыңыз, құймақты құйыңыз.
Пісіру уақыты: 45 мин.
Біреуінде 250 ккал
Ақуыздар - 11 г, майлар -14 г, көмірсулар - 19 г
«Сплит» салаты
- 1 түсті орамжапырақ
- 2 сәбіз
- 1 пияз қызыл, жасыл және сары тәтті бұрыш
- 1/2 шай. қант қасық
- қара корица, қара бұрыш және паприка
- 1 аскөк аскөк
- 1 лимон шырыны
- 1 кесте. зәйтүн майының қасық
- мүкжидек
Пісіру:
Тұздалған қайнаған суға 3-4 минуттан соң қырыққабатты қырыққабатты кесіп тастаңыз. Сәбіз үлкен мөлшерде үккіште. Тұқымнан босатылатын және сақиналарға кесілген тәтті бұрыш үлгілері. Аскөк қиылған. Көкөністерді араластырыңыз. ЖҚС дайындаңыз. Зәйтүн майын лимон шырынымен, қантпен және тұз тұзымен жеңіл соқтығысады. Дәміне қарай, жержаңғақ, қара бұрыш пен паприка қосыңыз. Салаттың байытуын құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және қажет болса, мүкжидекпен безендіріңіз.
Пісіру уақыты: 20 мин.
Бір бөлігінде 210 ккал
Ақуыздар - 0 г, майлар - 10 г, көмірсу - 23 грамм
Кореяда үрме мен сәбіз салаты
- Консервіленген бұршақтардың 1 түрі
- 2 жұмыртқа
- 1 қызыл пияз
- 1 шелек чили, сары және жасыл тәтті бұрыш
- 20 г ақжелкен жасыл
- Кореяда 100 г сәбіз
- 3 кесте. қасық зәйтүн майы
- 1/2 лимон шырыны
- қара қара бұрыш
- тұз
Пісіру:
Жұмыртқалар суық судың астында салқын (10 минут) қайнатады, қабығын сыпырып, тілімдерге кесіңіз. Пияз жұқа сақиналарға, тәтті бұрыш пен чилидің целлюлозасын кесіп - сабан. Ақжелкенді ұсақтаңыз. Консервіленген үрме бұршақтарға лақтырылып, ағып кетуі мүмкін. Кореяда сәбіз сәл сығылып, тіпті кішірейеді. Барлық дайындалған ингредиенттерді тұз, бұрыш және ақырын араластырыңыз. Зәйтүн майын лимон шырынын араластырып, жеңіл сындырыңыз. Алынған тұздық салатты суға батырады.
Пісіру уақыты: 40 мин.
Бір бөлікте 190 гекса
Ақуыздар -12 г, майлар - 8 г, көмірсулар - 11 г
Жасыл бұршақтардан жасалған салат
- Жүгері 200 г
- 400 г шошқа еті
- 1 кесте. сары май қасық
- радиккио салатының және фризидің бірнеше жапырақтары
- 4 қатты пісірілген жұмыртқа
- 2 пияз
- 1 топырақ ақжелкен
- 100 мл көкөніс сорпасы
- 50 мл сірке суы
- 1 шөкім қант
- 2 кесте. қасық зәйтүн майы
Пісіру:
Ет тұзы мен бұрыш, сіңіру уақыты (30 мин). Содан кейін сары майды ыдысқа ерітіп, барлық жағынан ет пісіріп, пісірме табаққа салып, пеште пісіріңіз (180 ° бұрышта 10 минут). ЖҚС дайындаңыз. Пияз және ақжелкен көк шөптер, сорпа мен зәйтүн майымен араластырыңыз. Дәміне қарай сірке суы, тұз және бұрыш қосыңыз. Бұршақ қайнаған тұзды суда қайнатады (15 мин), содан кейін сұйылтылған қоқыс шығарады. Салат жапырақтары үлкен жолақтарға кесіледі немесе бөліктерге бөлінеді. Салаттар мен бұршақтар біркелкі қызмет көрсету тақталарына ыдырайтын. Етті жіңішке тілімдегі талшықтардан кесіп, салатқа салыңыз. Жұмыртқаларды тазартуға және тоқсанға кесуге болады. Дайын көйлекті құйып, тоқсандық жұмыртқалармен безендіріп, ыдысты жақсы сіңіру үшін қалдырыңыз (20-30 мин).
Пісіру уақыты: 25 мин.
Біреуінде 375 ккал
Ақуыздар - 33 грамм, майлар - 25 г, көмірсу - 4 грамм
Жасыл бұршақ қосылған тіл
4 порция
- 1 сиыр тілі
- 1 сәбіз
- 1 ақжелкен түбірі
- 1 пияз
- 100 г мейіз
- 1 кесте. ұн қасық
- 2 кесте. ас қасық майы
- 1/2 лимон шырыны
- 1 күл жасыл бұршақ
Пісіру:
Тіл тамыры мен пиязымен (2-3 сағат) пісіріледі, содан кейін суық сумен суарылады және теріні тазартады. Сорпаны сорпаңыз. Сұрыптау үшін мейіз. Сары майдың жартысында, қуырып, ұнтақтап, алтынға түсіріп, сорпа 1/2 шыныаяқ құйыңыз, мейіз қосып, 5 минут пісіріңіз. Тұз дәміне қарай. Тұрақты араластырыңыз, қалған май мен лимон шырынын қосыңыз. Бұршақ толтырумен жылы. Тілді кесектерге кесіңіз, ыдысқа бұршақпен салыңыз. Мейіз қосылған соустар бөлек қызмет етеді.
Пісіру уақыты: 40 мин.
Бір қызметінде 570 ккал
Ақуыздар - 40 грамм, майлар - 20 грамм, көмірсу - 17 грамм
Вегетариандық тағамдар
4 порция
- 250 г қызыл жасымық
- тұз
- 100 г жасыл пияз
- 20 г зімбір
- 2 сарысы
- 100 г нанның жұмсағы
- қара қара бұрыш
- Чили бұрышының 1 патты
- 1 әктің шырыны
- 2 кесте. соя соусының қасықтары
- 6 кесте. өсімдік майының қасықтары
- 2 қияр
Пісіру:
Салат дайындау. Қияр кесектерге кесіледі. Чили бұрыштары мен жасыл пияз пюресі сақинаға бөлінеді. Қияр, чили және жасыл пияздың жартысын араластырыңыз. Соя соусы, лайм шырыны және 2 үстел бар маусым. өсімдік майының қасықтары. Сортты пісіру және қайнату үшін жасымық (10 мин), содан кейін, суды ағызу, майлау. Жердің зімбірін, қалған жасыл пиязын, сарысы мен печеньесін араластырыңыз. Дәмін дәм татып, кішкене биттерді құйып, қалған өсімдік майына қуырыңыз. Салаттармен бірге жұмыс істеңіз.
Пісіру уақыты: 40 мин.
Бір қызметте 490 ккал
Ақуыздар - 20 г, майлар - 18 г, көмірсу - 36 г
Тауық еті бар бұршақ салаты
8 порция
- Консервіленген бұршақтардың 1 түрі
- 300 г тауық еті
- 1 кішкене бас қытай қырыққабаты
- 300 г қияр
- 300 г қызанақ
- 3 жұмыртқа
- 250 г майонез
- 1 қияр
- жасыл безендіру
- тұзды дәміне қарай
Пісіру:
Тауықтың төс еті қайнатыңыз және салқындатыңыз. Ұзындығы 4-6 см болатын талшықтарға қолыңызды бөлшектеңіз. Пекин қырыққабаты жұқа жолақшаларды кеседі. Қызанақты жартыға кесіңіз, перделердің негіздерін алып тастаңыз, денені ірі кубаларға бөліңіз. Жұмыртқа қатты қайнатады (10 мин), салқын және қабықтың қабығын тазалаңыз. Содан кейін үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. Қияр, пиллингсіз, ұсақ текшелерге кесілген. Барлық ингредиенттерді қосып, сұйықсыз бұршақ қосып, майонезді мезгілде қосып, тұзды және араластырыңыз. 15-20 минутқа сіңіріп, жасыл жапырақпен және қияр бөліктерімен дайындалған салатты безендіріп, үстелге қызмет етуге рұқсат етіңіз.
Пісіру уақыты: 15 мин.
Біреуінде 250 ккал
Ақуыздар - 24 г, майлар - 20 г,
Ескертпенің иесіне
- Жасыл бұршақ және жасыл бұршақ
Жасыл көкөністердің түстерін сақтау үшін оларды қатты қайнаған тұздалған суға пісіру керек. Көкөністерді салған кезде суды суытып қоюға уақыт болмайды, егер олар аз мөлшерде пісірілген болса. Жасыл көкөністерді қайта жылыту 1-2 ас қасық ыстық су мен майдың қоспасынан ұсынылады.
- Үлкен ақ бұршақтар
Дәмді болу үшін, сіз оны келесідей дайындауыңыз керек: суды (1: 3 қатынасында) бұршақты құйыңыз, қайнатыңыз, қызудан шығарып, 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін суланғаннан кейін өте оңай алынатын қалың қабықтан алынған бұршақтарды мұқият тазалаңыз. Мұндай бобтарды 15 минут ішінде пісіруге болады.
- Біз жасымықты дайындаймыз
Қызыл және ақ жасымаларды да пісіру алдында сұрыптау қажет: астықтар арасында көбінесе қылшық түседі. Содан кейін жасымық 20 минут суда (1 кесе өнімге 2 стакан су) қайнатылады.
Көкөніс салаты
- 1 қызыл пияз
- 1/2 лимон шырыны
- 2 түйір сарымсақ
- 30 грамм майшабақ пен аскөк
- 300 г жаңа піскен қияр
- 150 г құрғақ жүгері
- 20 шайыр жоқ зәйтүн
- 50 грамм ақпа ірімшігі
- 4 қызанақ
- 3 кесте. қасық зәйтүн майы
- тұз
- ақ ақ бұрыш
Пісіру:
Пияз жұқа сақиналарға бөлініп, лимон шырынын себіңіз және 5-7 минутқа қалдырыңыз. Сарымсақ баспадан шығып, жасыл түсті кесіңіз. Фета текшелерге, қызанақ пен қиярға айналады - топтар. Барлық дайындалған ингредиенттер жүгері мен зәйтүнмен біріктірілген. Тұз және бұрыш дәміне қарай, зәйтүн майымен құйыңыз және араластырыңыз.
Пісіру уақыты: 15 мин.
Бір қызметте - 156 ккал
Ақуыздар - 12 г, майлар - 7 г, көмірсулар - 11 г
Қуырылған соустармен салат
- 1 бас жасыл салат
- 4 қызанақ
- 1 сәбіз
- 1 ақжелкен түбірі
- 1 қияр
- 1 пияз
- Тосттар үшін 4 тіл нан
- 1 шай қасық. сары май қасық
- 2 кесте. сірке қасық
- 6 кесте. өсімдік майының қасықтары
- 1 шай қасық. қыша қасық
- тұз
- бұрыш
Пісіру:
Нан қиқымын майға салып, майға қуырыңыз (5 минут). Сәбіз және ақжелкен жіңішке сабанмен, қияр мен қызанақпен - топтар мен пияз - сақина. Салатты кішкене бөліктерге қалдырыңыз. Барлық қоспалар. Өсімдік майы қыша түйіршіктейді. Ұнтақтауды жалғастырыңыз, сірке суын құйыңыз. Тұз, бұрыш және дәмді салат қосылған тұздық. Пластиналарда таратып, шелектерге себіңіз.
Пісіру уақыты: 30 мин.
Бір бөлігінде 240 ккал
Ақуыздар - 33 г, майлар - 15 г, көмірсу - 27 г