Пеште пісірілген пісірілген заттарға арналған рецепт қазіргі заманғы ет сығындысының прогензигі - «медальондар» деп аталатын ыдысқа айналады. Бастапқыда, 18 ғасырда француз асханаларында кесілген және безендірілмеген котлеттер дайындалды. Бір ғасырдан кейін ет тапшылығына байланысты рецепт оңайластырылып, сұйылтылған ет аз нәзік бөлшектермен разбавлена болды. Жалпы алғанда, медальондар экономикалық себептер бойынша туралған котлеттерге өмір берді, ал 20 ғасырда бұл котлеттер «жыртқыштар» деп аталды. Егер сол котлеттер болса, онда неге олар өз атын беруге тиіс? Жаттығу дайындық технологиясында жатыр: кішкене биттерді қызмет етер алдында тұздықта азықтандыру керек, ал котлеттер тек қуырылады. Тұтқаларды суыған соус өте әртүрлі болуы мүмкін. Томаттыдан кремдіге дейін. Мұның бәрі сіздердің артықшылықтарыңызға және аспаздық дағдыларыңызға байланысты.
Құрамы:- Сиыр еті 250 г
- Шошқа еті 250г
- Гауда ірімшігі 100 г
- 200 мл крем
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Пугрика тәтті жер 1 шай қасық.
- 1 шай қасық селегінің қоспасы.
- 1-қадам Осы рецепт бойынша: сиыр еті мен шошқа етінен гуляш, кез-келген қатты ірімшік, 10% май, жұмыртқа, дәмдеуіштер мен тұзды крем.
- 2-қадам Ет тартқышқа етті бұраңыз.
- 3-қадам Жұмыртқаны қосыңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңіз (біз хопс-село және қара қара бұрыш қосылғанбыз) және тұзды қосамыз.
- 4-қадам Жақсы араластырыңыз.
- 5-қадам Қалың кішкене қылшықтан жасалған пішінден шығыңыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз.
- 6-қадам Кішкене биті кілегеймен құйып, құрғақ паприка себіңіз. Пешті алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін қойыңыз. 30 минут пісіру.
- 7-қадам. Шайынды жақсы ылғалдағышқа салыңыз.
- 8-қадам Алтын бүркілгенге дейін ірімшік пен пирожкаға себіңіз. Ыстық және гарнирмен жұмыс істеңіз.