Қант ашыған печенье Үй печеньесі - ең ғажайып - бұл куки - бұл керемет дәлелі. Радди, кішкентай қытырлақ, кішкентай карамель қыртысы бар, ол сіздің жақындарыңызды жаулап алады. Сынақтың өзі қант жоқ, бірақ куки қант кристалдарымен толығымен енеді. Қамырды илеу кезінде қант қосылады. Май жұмсартылмауы керек, бірақ тым тоңазытылған емес, тығыздығы мен температурасы майды жұмсақ түрде кесіп тастайды. Тұз жақсы түйіршікті алу керек. Қайнатуға арналған қантқа ванильді қантты лайықты мөлшерде (шамамен 1 шай қасық) қосуға болады, сондықтан ванильді ноталар сезіледі. 1 шай қасық «Бахнит» мұқият емес. ванилин, тек қана ванильді қант қосуға болады.
Құрамы:- Құрғақ ашытқы 1 шай қасық.
- 30 мл су
- Қант 0.25 шай қасық.
- Бидай ұны 1.75 ас қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Май 100 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Қаймақ 0.25 ас қасық.
- Қант 0,5 ас қасық.
- 1-қадам Негізгі өнімдерді дайындаңыз: ашытқы, су, қаймақ, жұмыртқа, қант, ұн, май.
- 2-қадам Ыдысқа ұнды ажыратыңыз.
- 3-қадам Туралған май мен тұзды қосыңыз.
- 4-қадам Қолдарыңызды сыныққа бөлейік.
- 5-қадам Ашытқы негізін дайындаңыз: құрғақ ашытқыны жылы су мен қантпен араластырыңыз, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Қоспа көбік болуы керек.
- 6-қадам Жұмыртқасы бар қаймақ араластырыңыз, шайқаңыз. Ашытқы негізін қосыңыз. Араластырыңыз.
- 7-қадам Ұн мен кілегей-ашытқы қоспасын біріктіріңіз. Қамыр қолымен түйіршіктеңіз, ыдысқа орап, сөмкеге салып, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз, сіз түнде бола аласыз.
- 8-қадам Қамырды тіктөртбұрышқа 40x20 см қайнатыңыз. Теңестіру. Қамырды салыңыз да, оны илеңіз.
- 9-қадам Қамырды 3 рет аударыңыз. Оны сол тіктөртбұрышқа ораңыз. Қамыр қамырмен араластырылуы керек. Қайта илектеу 3-4 рет. Барлық қант «кетеді».
- 10-қадам. Тіктөртбұрышты сызықты 6 сызыққа және 4 бөлікке кесіңіз.
- Қадам 11 Әрбір қамырды «садақпен» кесіңіз. Пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз.
- 12-қадам. Алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 15 минут пісіріңіз.