- ұн - 3 3/4 кесе
- өте жылы сүт - 1 кесе
- суық су - 1/3 шыны
- құрғақ сары май - 2-сурет. қасықтар
- бал немесе акага шырыны - 3-сурет. қасықтар
- еріген ашытқы - 2 шай қасық
1. Үлкен ыдыста ұнды, тұзды және ашытқыны біріктіріңіз, төмен жылдамдықпен миксермен ұрып алыңыз. Микротолқынды пеште кішкене кастрюльде немесе кішкене ыдыста сүт өте жылы болғанға дейін қызады, бірақ ыстық емес. Сары май қосып, араластырыңыз да, су мен бал қосыңыз. 2. Сүт қоспасын ұн қоспасына қосыңыз және біртекті болғанша араластырыңыз. Қамырды ұнтақталған бетке қойып, шамамен 10 минут илеңіз. Немесе қамырды тегіс болғанға дейін шамамен 10 минут бойы жоғары жылдамдықта ыдысқа қамыр илеңіз. Қамырды май жағылған ыдысқа салыңыз, қақпақты екі рет көтеріңіз, шамамен 45 минут - 1 сағат. 3. Қамырды көтергеннен кейін, оны аздап ұнтақталған бетке қойып, квадратқа айналдырыңыз да, оны 22 см ұзындықтағы тікбұрышқа айналдырыңыз да, оны пергамент қағазымен қапталған пішінге орналастырыңыз. Таза құрғақ сүлгімен жабыңыз және оны қайтадан 2 рет, шамамен 40 минутқа дейін жіберіңіз. 4. Пешті 175 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Қайнаған судың 2 стаканына пісіруге арналған қосымша пішінді құйыңыз және оны төменгі тірекке салыңыз. Нан пішінін үстіңгі сөреге қойып, 40-50 минут пісіріңіз. 5. Дақтарды кесу алдында толық суытыңыз.
Қызметтер: 2-3