- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- шамдар - 1 дана
- ақ құрғақ шарап - 30 миллилитр
- жаңа піскен қызанақ - 1 кг (немесе өз шырынында консервіленген)
- cilantro сабы - 2 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- ақ нан - 200 грамм
- қант - 1,5 с. қасықтар
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
Томатты жуып, жоғарыдан кесілген крестті кесіп, қайнап тұрған суды қосып, қабығын тазалаңыз, майдалап тураңыз. Пиязды және сарымсақты пиллаңыз, майдалап тураңыз. Kinzu жуу, кесу. Кәстрөлдегі қызғылт зәйтүн майы. Пиязды қуырыңыз, 5 мин. Шарап қосып, 1 мин дайындаңыз. Кесілген қызанақтар, қышқыл, сарымсақ және қантпен жабылған. Тұз, бұрыш, араластырып, төмен температурада 25 минут пісіріңіз. Нанмен қыртысты алып тастаңыз, кішкене бөліктерге түсіп кетуге тырысыңыз. Сорпаны өрттен алып тастаңыз. Нанды табаға қосып, қақпақты жабыңыз да, нан қосылып, 5 минут тұрыңыз. Нанды шанышқымен сындырып, сорпаны араластырыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз, бөліктерге құйыңыз.
Серверлер: 4