- Сиыр еті - 600 грамм
- Май - 30 грамм
- Пияз - 2 дана
- Картоп - 400 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- Күміс - 1 шай қасық
- Үгітілген лимон дәмі - 1 шай қасық
- Томат пюресі - 150 грамм
- Сарымсақ - 2 тіс
- Кілегей - 200 грамм
Сары майдың барлық жағынан текшелерге және қуыруға кесілген ет. Етті кішкене бөліктерге салып қоя тұру керек, ол қуырылған және салқын емес. Еттің қапталған қабығымен қапталған кезде, оны майдалап туралған пиязды қосыңыз. 2-3 минут бірге бірге қуырыңыз. Кәстрөлге суды (литрден біраз артық) қайнатыңыз, оған ет пен пияз қосып, орта температурада қақпақсыз 30 минут пісіріңіз. Картоп тазартылып, кішкене кесектерге кесіліп, кесіңіз. Сорпа жарты сағат бойы қайнатылған кезде, оған картоп пен тұз қосамыз. Тез піскен лимон дәмі мен қытырлақ тұқымдарға қойыңыз. Картоп пен етдің жұмсақтығына дейін ашытқы сорпасы. Ет пен картоп жұмсақ болған кезде сорпаға томат пастасы мен майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Қайнатыңыз және ыстықтан алыңыз. Сорпа дайын! Ыстық ыстық тағу.
Қызметтер: 6-7