- Тауықсыз төс еті - 900 грамм
- Тұздық үшін: соя тұздығы - 4 дана. қасықтар
- әк шырыны - 4-ші қабат. қасықтар
- өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- зире - 2 шай қасық
- кориандр - 4 шай қасық
- 2 шай қасық шырмауық
- Жаңғақ тұздығы үшін: өсімдік майы - 2-ші ст. қасықтар
- пияз - 1/3 куб
- чили ұнтағы - 2 шай қасық
- тұздық - 5-ші қабат. қасықтар
- қоңыр қант - 1/4 шыны
- су - 1/2 шыныаяқ
- жержаңғақ майы - 1 стақан
- әк - 1 дана
- жаңа бутерброд шоғыры - 1 дана
1. Барлық ингредиенттерді тостағанға біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Жержаңбауық тұздығына 5 ас қасық тұздық қосып, қажет болғанша тоңазытқышқа қойыңыз. Қалған тұздықты бір жаққа қалдырыңыз. Тауықты шәйнектің өлшеміне сәйкес келетін бөліктерге кесіңіз. Егер сіз ағаш кескішті қолдансаңыз, оларды 30 минут ішінде суға батырыңыз. Тауық етінің тұздықтарын құйыңыз. Тауықтың толығымен тұздықталғанын тексеріңіз. Тоңазытқышқа сағатына қойыңыз. 2. Тұздықты пісіру үшін майды ортаңғы кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Пиязды 5-7 минут қайнатыңыз. 3. Чили ұнтағын, 5 ас қасық тұздықты, қоңыр қантты және стакан суды қосыңыз. 4. Қыздыру, ыстықтан кетіп, жаңғақ майы қосыңыз. Массажды жақсылап араластырыңыз. Тұз қалыңдығы болса, қосымша су қосыңыз. Табаны жабыңыз және бір жағына қойыңыз. Тұзды қыздыру үшін, микротолқынды пешке 30 секунд ішінде 50% қуат үшін салыңыз. 5. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Тауықтың беткі бөліктерін скипидарымен сызыңыз. Орташа температурада 10-15 минут пісіріңіз. Әк әкеп, силантокты кесіңіз. Тауық етіне жаңғақ тұздығы қосылған, жаңа піскен кориандр және әктің тілімдері салынған шишкай кебабтарды безендіріңіз.
Серверлер: 8