- фундук - 1/2 кесе
- жұмсартылған сары май - 1/2 кесе
- қант - 3/4 шыны
- жұмыртқа - 2 дана (үлкен)
- анис тұқымдары - 1 шай қасық
- Cointreau ликері - 4 шай қасық
- апельсин қабығы - 2 шай қасық
- ұн - 2 кесе (плюс 2 ас қасық)
- пісіру ұнтағы - 1 1/2 шай қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Фундукты пісіру науасына салыңыз. Хош иіс пайда болғанша пеште пісіріңіз, шамамен 5 минут. Тұмшапештен шығыңыз, ас сүлгісін бірнеше минутқа салыңыз. Жаңғақтар әлі жылы болғанша қабықтарды алып тастаңыз. Үлкен кесіп, жағыңыз. 2. Пеш температурасын 160 градусқа дейін азайтыңыз. Пісіру науасын пергамент қағазымен сызыңыз. Бір шараға миксермен майды сындырыңыз. Шикізатты баяу қосып, 2 минуттай шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, қоспасы біртекті болғанша сабаңыз. 3. анис тұқымын, Cointreau ликері мен апельсин қабығын, қамшы қосыңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын және тұзды қосыңыз. Біртекті дәйектілікке араластырыңыз. 4. Туралған жаңғақпен араластырыңыз. 5. Аздап ұнтақталған бетінде қамырды екі бөлікке бөліңіз. Әр бөлігіне ұзындығы 5 см қалың тікбұрышты нысанын беріңіз. Қамырды 5 см қашықтықта дайындалған пісірме табаққа салыңыз. Қамырдың үстінде 25 минутқа дейін қызарғанша пісіріңіз. 6. Торды 5 минут бойы салқындатыңыз, содан кейін кесу тақтасына салып, ені 6 см және қалыңдығы 1 см қиғаштан кесіңіз. 7. Биссотты пісіру табағына кесілген жағын төмен қарай салыңыз. 5-тен 7 минутқа дейін куки пісіру. Торға толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. Биссотты тығыз жабық ыдыста бірнеше апта бойы бөлме температурасында сақтаңыз.
Серверлер: 6-8