- Сиыр еті - 1 кг
- Қуырылған кондитерлік өнімдер - 400 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Саңырауқұлақтар - 350 грамм (құймақ, шампанон, ақ)
- Шаллов - 300 грамм
- Цуккини - 250 грамм
- Қызыл шарап - 200 миллилитр
- Саңырауқұлақ сорпасы - 200 миллилитр
- Сарымсақ - 5 Зубчиков
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Розмари (бұтақтар) - 2 дана
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
Ингредиенттермен айналысамыз: менің және біз саңырауқұлақтарды тазалап, пиязды және асқабақты, сиыр, сарымсақты кесеміз. Кесудің мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша. Қуыруға арналған ыдыста біз зәйтүн майын жылытып, оның барлық бөліктерінен қуырылған қыртыстыққа қуырамыз. Содан кейін қалған барлық ингредиенттерді қосып, 3-4 минут бойы орташа пеште пісіріп, араластырыңыз. Шарап пен сорпаны құйамыз. Дәмдеуіштерді қосып, ет ысығанша орташа температурада пісіріңіз. Ет дайын болған кезде, біз қуырғыш табаны өрттен алып тастап, оның барлық материалдарын ыстыққа төзімді ыдысқа жібереміз. Жоғарғы бөліктен біз шұңқырларды пісіріп, шеттерін ішіне орап толтырамыз. Тұзды пешке салып, 180 градусқа дейін қыздырып, қамырдың түсіне дейін 25-30 минут пісіріңіз. Дайын пирог тікелей пісірілген ыдысқа беріледі. Ас болсын!
Серверлер: 8-10