- бал - 2 дана. қасықтар
- ашық қоңыр қант - 2 дана. қасықтар
- жаңғақ - 1 1/2 шыныаяқ
- еріген сары май - 1-сурет. қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
1. Үлкен ыдыста бал, қант, жаңғақ, еріген сары май мен тұзды араластырыңыз. 2. Қоспаны жұқа қабатқа пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа салыңыз. 3. Карамель қалыптасқанға дейін қант пен бал ерігенше орташа температураға дейін 8 минут бойы 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 4. Пісіру науасын пештен шығарып алып, жаңғақтарды металл шпатламен араластырып, карамель оларды біркелкі жабыңыз. Тұмшапешті пешке салыңыз да, тағы 3 минут пісіріңіз. 3 минуттан кейін жаңғақтарды қайтадан араластырыңыз да, пешті тағы 3 минутқа салыңыз. Осы уақытқа дейін пралинеде алтынның қызыл қоңыры мен ерекше нәзік иісі болады. 6. Пралинді пештен алып, салқындатып, шпательмен араластырыңыз. 7. Пралин салқындағаннан кейін, үлкен қылшықтары пайда болады, содан кейін қасық, пышақ немесе қолмен кішкене бөліктерге бөлінеді. Пралиндер дереу тамақтануды жақсы көреді, бірақ сонымен қатар ауа өткізбейтін контейнерде мұздауға болады.
Қызметтер: 6