- Су - 1200 миллилитр
- Сарымсақ - 2 дана
- Бұрыш - 1 шай қасық
- Сиыр еті немесе еті - 2 кг
- Тұз - 1-ші қабат. қасық
1. Біз сарымайды тазалап, ерітіндіде, тұзбен, оның құлдырауын (сарымсақ аузын пайдалануға болады). Фильмде біз ет тазалап, оны үш-төрт жүз граммнан кесіп тастаймыз, содан кейін оны сумен шаюға және майлықпен немесе сүлгімен құрғатыңыз. Енді біз етті сықақ: алдымен бұрыш қоспасы, сарымсақ пен тұздан кейін. Біз оны ыдысқа салып, ет жауып, тоңазытқышта бір күн бойы тазалаймыз. 2. Күн өткенде, сарымсақты еттен алып тастаңыз. Егер ол толық зейнеткерлікке шықпаса, жақсы. Ет құрғақ болмаса, оны жуудың қажеті жоқ. Қуыруға арналған табада сиыр сығып, су құйып (ет бөліктері сәл жабулы). 3. Біз отқа таяқшақпыз, өйткені біз көбікті алып тастап, отты алып, қайтадан қайнатылғанша күтеміз. Енді қуыру табасын қақпаққа қойып, алдын ала қыздырылған пешке кішкене отқа үш сағат салып қойыңыз. 4. Ыдысқа немесе кәстрөлге ет бөліктеріне ауысып, оны сорпаға толтырамыз (бұл қалың және қараңғы болса, қалыпты жағдай). Біз жабылады. Ет табиғи түрде толық салқындату керек. Содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. 5. Ет сорпаға құйылғаннан кейін, ол желе болады. Мұндай етді алдын-ала дайындаған дұрыс. Сорпаны соус ретінде қолдануға болады.
Серверлер: 8