- Аскөк - 6 дана
- Шошқа еті - 500 грамм
- Тәтті бұрыш - 1 дана
- Сиыр еті - 500 грамм
- Өсімдік майы - 50 миллилитр
- Пияз - 4 дана
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Ақ құрғақ нан - 10 дана (тілімдер)
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана
1. Көбік ертерек дайындалады, біз етді ұнтақтағышқа бұрамыз, бірдей бөліктерде біз сиыр және шошқаның мойындарын алып жатырмыз (алайда, оны толтыру және дайын өнімдер сатып алуға болады). Ет тартқышта пияз бен ақ нанның дәмін татыңыз (нан бірінші кезекте суық суға малынып, сосын аздап қысылады). Котлеттерге неғұрлым нәзік болса, нан нанға немесе суға малынған болуы керек. 2. Пиязды дымқыл нанмен және жерге пиязбен араластырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз. Мұнда жұмыртқа қоспасын қосамыз (бұл жұмыртқаны суыққа бөлуге жақсы, ал котлеттер соншалықты шырайлы болады). 3. Барлық ингредиенттерді таза сүлгімен немесе қапшығынан төсекмен қиылған және сығылған (оның тығыздығы тығыз және жұмсақ болуы керек) мұқият араластырыңыз. 4. Суық суда біз қолдарымызды ылғалдандырып, котлеттер жасаймыз. Қуыруға арналған табада біз сары майды жылытып, онда котлеттерді сонда және әр жағынан қуырамыз, ал от орташа. 5. Дайын кесектерді ыдысқа салыңыз да, артық майды кетіру үшін, алдымен пирогтарды майлықтарға қойдық.
Қызметтер: 6