Балық тағамдары барлық адамдарға танымал емес, бірақ бұл әуе котлеттері дәмділікке қуанышты. Нәзік, шырынды, дәмді хош иіспен, олар ересектерге ғана емес, балаларға да тартымды болады. Макарон, картоп пюресі немесе сүйікті көкөніс салаты қыша мен қаймақ тұздығы бар печенье котлеттерге керемет толықтырулар.
- Ақ балықтың еті - 0,5 кг
- Бидай багеты - 65 г
- Пияз - 145 г
- 33% майы бар крем - 40 г
- Асшаяндар - 130 г
- Екі жұмыртқа
- Ұн, аскөк, зәйтүн майы
- Пиязды пісіріп, оны сақтаңыз. Балықты тартылған етпен араластырыңыз - бұл үшін сіз кез келген ақ балықты ала аласыз: код, линтон, хек, пангасси. Нәзік кесілген аскөк, сондай-ақ ет етін араластырыңыз
- Багетадан целлюлозаны кесіп, оны сындырыңыз. Бірнеше минуттан кейін кілегейге сіңіп, сығып, балық массасына қосыңыз
- Асшаяндарды пиллаға салып, оларды ұсақтап кесіңіз - олар тағамның ерекше нәзіктігі мен әдептілігі үшін қажет. Оларды толтырыңыз, араластырыңыз. Тұз және бұрыш
- Ақты сарылардан бөліп алып, оларды жұмсақ және серпімді көбікке іліңіз. Ақуыздарды жерге қойып, абайлап араластырыңыз. Қолыңызды алдын-ала суық суда ылғалдандырыңыз, сондықтан масса араласып, көбірек көңіл бөледі. Тоңазытқышта жарты сағат бойы тартылған етті алып тастаңыз
- Балық бұқаралық шарларын қалыптастырыңыз, ұны ұнтақтай, шайбалар түрінде котлеттер қалыптастырыңыз. Зәйтүн майын қуырғыш табада алдын-ала қыздырып, қытырлақ қыртыс пайда болғанға дейін преформаларды қуырыңыз
- Содан кейін котлеттерді пешке 10 минутқа жіберіңіз немесе ыстықты төмендетіңіз, қақпақты жабыңыз және сыртқа шығарыңыз. Тұздық үшін: Дижон қышасы бар қаймақты араластырыңыз, лайм шырынының жұп тамшылары, ұсақталған тұзақтар, дәм татуға арналған қант пен тұзды шымшым. Жасыл және соустармен бірге жұмыс істеңіз