- картоп 600 г;
- май 50 г;
- тауықтың жұмыртқалары 2 дана;
- Бидай ұны 2 ас қасық. л .;
- Күнбағыс майы 1 ас қасық. л .;
- 30 грамм саңырауқұлақтар;
- пияз 1 дана;
- 100 гр қаймақ;
- Печенье нан 50 гр;
Дайындау:
1. Пісірілген картопты тазалап, суды ағызып, картопты кептіру үшін бірнеше минут қалдырыңыз. Содан кейін оны созыңыз. Алынған пюре сәл салқын, 1 ас қасық қосыңыз. май қасық, 2 жұмыртқаның сарысы, 2 ас қасық. ұн қасық, барлық мұқият илеңіз және котлеттер кесіп.
2. Оны майда екі жағына ұн немесе нан үгіндісін және қуырып алыңыз. Бірақ саңырауқұлақ сорпасында ең сүйкімді. Оны дайындау үшін кептірілген саңырауқұлақтар қайнаған суға қайнатылады, жақсылап шайыңыз, суық сумен 2 сағат құйыңыз, содан кейін қайнаған кезде 50 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар алу үшін, оларды мұқият кесіп, сорпаны төгіп тастаңыз.
3. Пиязды ұсақтап тураңыз және араластырыңыз, сары маймен өткізіңіз, саңырауқұлақтарды қосыңыз және бірге қуырыңыз. Басқа табада, сары май ұнты ашық сары түске дейін қыздырып, жұмсақ сорпаны құйып, араластырыңыз, саңырауқұлақ сорпасын құйып, саңырауқұлақтармен араластырыңыз және тұзды 10 минут қайнатыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Оттан шықпас бұрын, онда қаймақ салыңыз.
5. Үстелге қызмет көрсетер алдында дайындалған тұзды құйып алу үшін картоп котлеттері.