Жаңа жылдық үстелге шошқа еті бар бургерлер
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Нан пісіргіштері - 4 дана.
- шошқа еті - 500 грамм,
- пияз -1 бас,
- томат -1 дана.
- қияр -1 дана.
- жасыл салат жапырақтары - 8 дана.
- жасыл ақжелкен -1 бұршақ,
- пиприк-ұнтақ -14. л.,
- тұз.
Тұздық үшін:
- кетчуп отырып паприка - 2 ас қасық. л.,
- майонез жеңіл - 2 ас қасық. л.,
- қыша - 1 шай қасық.
1. Тұзды тұзсыздандырып, паприка қосып, 1/2 кесе су құйыңыз, араластырыңыз. 2. Салмағы 1,5 см қалыңдығымен гамбургерлерді құйып, алдын ала қыздырылған грильге салып, 10 минут пісіріңіз. әр жағынан. 3. Пиязды сақина, қызанақ және қиярға кесіңіз - кесектерге. Майонезді кетчуп пен қыша араластырыңыз. 4. Қойларды жартысын кесіңіз. Төменгі жартысы тұздыққа жағып, салат сақиналарын, ақжелкен жасылдарын, қызанақ тілімдерін, қияр мен бұршақты салуға тиіс. Салаттардың қалған жапырақтарымен және орамның жоғарғы жартысымен жабыңыз.
Жаңа жылдық үстелге мерекелік салат
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Туна консервілері -150 г,
- 1 шыныдан жасалған үрме бұршақ жүгері,
- қатты түрдегі ірімшік - 200 г,
- Қайнатылған картоп - 4-5 дана.
- қияр тұздалған (ұсақ туралған) -1 шыны,
- зәйтүн немесе зәйтүн себілмейтін -1/2 кесе,
- шарап сірке суы -1/2 шай қасық,
- шие (жаңа піскен немесе мұздатылған) - 80 грамм,
- жасыл,
- майонез.
1. Салаттарға текшелеп дайындалған ингредиенттер. 2. Майонезбен майлануды (салаттың аз калориялы болуына, майонез 1/2 және соя майонезін толтыру немесе пайдалану үшін табиғи йогурттың 1/2 бөлігін алуға болады). 3. Шие мен зәйтүн, жасыл салатпен дайын салат.
Жақсы салат, күріш соусы бар күріш
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Ұзын астық күріш қайнатылған (қоңыр күрішті қабылдауға болады) - 200 грамм,
- сиырдың тілі қайнатылған - -150 г,
- киви-2 дана.
Тұздық үшін:
- зәйтүн майы - 2 шай қасық,
- сарымсақ туралған 1 ас қасық. л.,
- Кедр жаңғақтары қуырылған -2 ас қасық. л.,
- ақжелкен жасыл түсті -1 ас қасық. л.,
- карри ұнтағы - 1/4 шай қасық,
- тұзды дәміне қарай,
- жалбыз жапырақтары,
- Декорацияға арналған физалис.
1. Тілдерді жұқа сабанға, киви жемістері - тілімдерге бөліңіз. 2. Тұздық үшін зәйтүн майын туралған сарымсақ, жаңғақ, жасыл, карри және тұзбен біріктіріңіз. 3. Дайындалған ингредиенттер мен күрішке қызмет еткенде, әр қабатты дайындалған тұздықпен майлап, қабаттарға орналастырыңыз. 4. Дәрігер мен жалбыз жапырақтары бар салат.
Кішкентай саусақтардың күріші
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Ұзын астық күріш - 2 кесе,
- су - 5 стакан,
- жұмыртқа - 2 дана.
- қант -1 ас қасық. л.,
- тұз -1 сағат. л.,
- нан кесу -1/2 шыныаяқ,
- сары май еріген - 2 ас қасық. л.
1. Жуылған күрішті қайнаған тұздалған суға салып, орташа температурада 20 минут пісіріңіз. 2. Күріштің қалыңдығымен қалыңдаған кезде оны кем дегенде жарты сағат бойы су ваннасына қойыңыз. 3. Ботты салқындатып, содан кейін қант пен шикі жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Алынған салмақ формасынан дәл кішкене биттерді, оларды өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. 4. Саңырауқұлақ тәтті және қышқыл соустармен немесе дәміне қарай басқа да тағамдармен жұмыс істеңіз.
Қуырылатын табада шишкебаб
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Шошқа еті - 1 кг целлюлоза,
- пияз - 5 бас,
- сірке суы (3%) - 1/2 кесе,
- Май - 4 ас қасық. л.,
- бұрыш қара жер,
- тұз.
1. 40-60 грамм салмақтағы кубиктерге кесілген шошқа еті, мұқият тұз, бұрыш, туралған пиязбен араластырыңыз, сірке суын құйыңыз және кем дегенде 4 сағат бойы салқын жерге қойыңыз. 2. Содан кейін маринадталған етді пияздан бөліп, шошқа текшелерін скверлерге салып, қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз. 3. 5 минутқа. қуырылған соң, пиязды қуыру табасына қосыңыз. 4. Қуырылған пияз және жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен кебабты қолданыңыз.
Шарап соусында сиыр еті
Рецептді дайындау үшін не қажет:
- Код (филе) - 600 грамм,
- қызыл үстел шарабы - 300 мл,
- грек жаңғағы -100 грамм,
- сарымсақ - 2-3 түйір,
- балдыркөк - 3 шпур,
- кориандер - 3 дана,
- тұз,
- бұрыш қара жер,
- пияз.
1. Дайындалған балық сиырларын кесектерге кесіп, оларды кәстрөлге қойып, туралған пияз мен шөпке, тұз, бұрышқа себіңіз, 300 мл су құйып, 15-20 минут қайнатыңыз. 2. Балықты ыдысқа қойыңыз. Балық сорпасы мұқият штамм, оған туралған жаңғақ пен сарымсақты қосып, 10 минут пісіріңіз. 3. Балықты дайындалған соустармен құйыңыз. 4. Қызмет көрсетіп жатқанда, туралған көкпен себіңіз.
Жаңа жылдық үстелге жақсы рецептерді көріп, дәмді тағамдар дайындаңыз.