Пирогиялық рецепт - ірімшік пен ветчина қосылған макарель
Дайындаңыз:
- Макарель - 2 дана.
- Сыр-100г
- Хам пісірілген - 200 г
- Ұн - 2 ас қасық. л.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Лимон - 1/2 дана.
- Өсімдік майы - 1/2 ас қасық.
- Breadcrumbs - 1/2 ас қасық.
- Картоп,
- Қызмет көрсетуге арналған тұздалған көкөністер
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Филедегі скумбрияны кесіп, қабығын ұстап, лимон шырынын себіңіз, тұз, әр қызмет үшін екі кішкене кесіңіз. 2. 6 ірімшік пен ірімшікті кесіңіз. 3. Филлердің екі бөлігінің арасына, ағаш кесекпен бекітілген ірімшік пен ветчина тіліне салыңыз. 4. Ұнда «сэндвич» запорируйте алыңыз, қуырылған жұмыртқаны сулаңыз және нанның қалдықтарын запонировать. Алдын ала қыздырылған майға қуырыңыз. Содан кейін кеуделерді алып тастаңыз. 5. Қуырылған картопты, маринадталған көкөністерді, шөптермен безендірілген балықты қызмет етіңіз. Дайын өнімнің 100 г ішінде: белок - 15 г, май - 30 г, көмірсу - 13 г; 383 ккал.
Жүгері бар балық
Дайындаңыз:
- Балық (мұз) - бассыз (480 г) 4 қаңқа,
- Жүгері консервілері (тәтті) - 1 құс (300 г)
- Пияз - 1 дана.
- Май - 50 г
- Сарымсақ - 2 тіс
- Зире немесе кориандр тұқымы - 2 шай қасық.
- Кинза - 4 шпент
- Тұз - дәміне қарай
- Лимон, аскөк, ақжелкен - беру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
Балықты шайыңыз. Қағаз майлықпен пікірталаста, барлық жағынан май, тұз және ыстыққа төзімді ыдысқа май жағыңыз. Еттi ұнтақтағышпен, туралған сарымсақты және тұқым тұқымдарын ерітіндіде 5-7 минут бойы араластырып, кейде араластырып жіберді. Жүгеріні тұздықсыз, туралған цилантри және тұзсыз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Балыққа көкөніс қоспасын салыңыз. Табақты қақпақпен жабыңыз және 25-30 минут ішінде 180 ° C температурада пісіріңіз. Ақжелкен, аскөк, лимон шыршаларымен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.
Пісіру рецепті - кастрюльде қуыру
Дайындық (үш ыдыс үшін):
- Шошқа еті (мойын) - 500 г
- Шошқаның жүрегі - 100 г
- Картоп - 6 дана.
- пияз - 1 дана.
- Шантерел құрғақ (немесе мұздатылған) - 100 (200) г
- Куб сорпасы (саңырауқұлақ) - 1 дана.
- Өсімдік майы - 4 ас қасық. л.
- Май - 50 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Жасылдар - өтінім беру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Шошқа етін кесектерге, дәмдеуіштерге тұз, бұрыш және өсімдік майы бөліңіз. 2. Картоп пен пиязды текшелерге кесіңіз, қалған маймен қуырыңыз. 3. Құрғақ саңырауқұлақтар жібітіп, содан кейін ірі кесектерге кесіп, ерітуді ғана жібітіңіз. 4. Жүректі бөліктерге бөліңіз. Кубанды 0,5 литр ыстық суда сорғызыңыз. 5. Дайындалған ингредиенттерді қабаттарға пияз, шошқа еті, жүрек және саңырауқұлағы бар картопты салыңыз. Тұз, бұрыш, майдың әр құмырасына қосып, сорпаны құйыңыз, пеште 40 минут қайнатыңыз және пісіріңіз. Қызмет етіңіз, шөптерге себіңіз.
Аспаздық рецепті - Rolls «surprise»
Дайындаңыз:
- Сиыр еті (целлюлоза) - 1 кг
- Бауыр сиыр еті - 300 г
- Жасыл бұршақ консервілері - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Печенье нанының қалдықтары - 1 ас қасық.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 60 г
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Жасыл - декорация үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Үлкен кесектерге кесілген фильмдерден сиыр еті тазалаңыз, оларды жұтып қойыңыз, тұз, бұрыш. 2. Қуырылған ет үшін, пиязбен қатар, бауырды ет тартқышы арқылы өткізіп, 30 г ерітілген сары май, тұз, бұрыш қосыңыз. 3. Әрбір шұжық үшін шелпек қойыңыз, роллдарды орап, тіс сабағымен бекітіңіз, жұмыртқада сулаңыз, өсімдік майына нан үгіндісі мен қуыруды қосыңыз. 4. Майланған пісірме табаққа орама салып, пештегі пешке 180 ° C (15-20 минут) жерде келтіріңіз. 5. Тамақтандыру кезінде, щеткаларды алыңыз, орамды ыдысқа салыңыз. Жасыл бұршақпен безендіріңіз, 30 г май қосып, өз сорпасында қыздырыңыз. Жасылдармен безендіріңіз.
Венгриядағы Гулаш
Дайындаңыз:
- Сиыр еті (целлюлоза) - 600 г
- Сиыр етінің сорпасы - 3 ас қасық.
- Пияз - 2 дана.
- Бұрышты тәтті қызыл - 1 дана.
- Қызанақ (консервіленген) - 6 дана.
- Ұн - 1 ас қасық. л.
- қыша ұнтағы - 1/4 шай қасық.
- Паприка - 1 ас қасық. л.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
- Кілегей 150 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Ақжелкен - безендіру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Ұнды, қыша, паприка, жер бұрышын және тұзды араластырыңыз. 2. Етді текшелерге кесіңіз, дайындалған қоспаны ораңыз және майдың барлық жағына қуырыңыз. Пісірме табаққа салыңыз. 3. Қуыруға арналған майда майда пиязды және туралған тәтті бұрышты сәл пісіріп, сосын ет қосыңыз. 4. Қызанақтарды қабыстырып, тоқаштарға кесіп, ет жіберіп, сорпаны құйып, жақсылап араластырыңыз. Тұмшапеште бір сағат бойы 180 ° C температурасында салқындаңыз. 5. Етті қаймақпен құйыңыз, қайнатыңыз, туралған ақжелкенмен безендіріңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Аспаздық рецепті - «Дәрілік шикізат»
Дайындаңыз:
- Дыни - 300 г
- Сақиналарда консервіленген ананас - 200 г
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
- Лимон - 1/2 дана.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Тұздық үшін
- Бюльон текшесі (дәміне қарай) - 1/4 дана.
- Консервіленген ананастың сироптары - 1/2 ст.
- Лимон шырыны - 1 ас қасық. л.
- Крахмал - 1 шай қасық.
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Нәзісті талшықтардан жіңішке тілімшелерге бөліңіз. 2. Шырынды жарты лимоннан сығып алыңыз. Өсімдік майын 1 шай қасықпен араластырыңыз. л. лимон шырыны, бұрыш, тұз, дайындалған тұздықтарды құйып, бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. 3. анананы кесектерге кесіңіз (безендіру үшін сақинаны жұп қалдырыңыз). Әрбір кесек еті үшін ананас тіліміне қойыңыз, орамды орап, ағаш кескішпен бекітіңіз. 4. Пісірме табаққа салып, пісірме табаққа салып, май жағып, 200 ° C температурада 10 минут пісіріңіз. 5. Сорпа үшін ананас сиропын, 1/2 кесе суда сұйылтылған суды құйыңыз және 1 ас қасық. л. лимон шырыны, қайнатыңыз, крахмал қосып, 3 минут пісіріңіз. 6. Роллдарды дайындалған соустармен бірге ананас тілін жасай отырып дайындаңыз.
Жұмыртқалар мен жасыл пияздар
Дайындаңыз:
- Тұтылған сиыр - 400 г
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 3 тіс
- Шпинат - 300 г
- Аскөк - 1 шелек
- Өсімдік майы - 5 ас қасық. л.
- Май - 50 г
- Ұн - 2 ас қасық. л. немесе крахмал - 1 ас қасық. л.
- Макарон (дайындалған) - 200г
- Бұршақ (қайнатылған) - 100 г
- Кетчуп - 3 ас қасық. л.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Нәзік пиязды және сарымсақты ұсақтап пісіріп, шикі жұмыртқаны шайқаңыз, ұнды немесе крахмалды, тұзды, бұрышты қосып, араластырыңыз. 2. Қалған жұмыртқаны пісіріңіз, салқын. Пісірілген массадан 4 пирогты пішіндеңіз. Әр ет тортының ортасында туралған аскөк пен шпинат пен пісірілген жұмыртқаны қойыңыз, содан кейін котлетке айналуы үшін жалпақ торттың шеттерін біріктіріңіз. 3, өсімдік майыдағы котлеттерді қуырыңыз, пешке пешке 180 ° C (10-15 минут) әкеліңіз. 4. Макарон мен бұршақты араластырыңыз, сары май мен слайдпен маусымды және пластинадағы орынды орналастырыңыз. Әрқайсысының орталығында котлетті тігінен қойыңыз, аяғына дейін кесіп кетчуп.
Қояннан котлет
Дайындаңыз:
- қоян - 500 г
- Бидай наны - 2 тілім
- Сүт - 1/2 ас қасық.
- Майонез - 200 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Жасыл, қияр, қоңыр бұрышы, консервіленген бұршақ - өтінім беру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Қалған қоянды шайып, етті сүйектерден бөліп алыңыз. Сүйектерден сорпаны дәнекерлеп, қосыңыз. 2. Ет тартқыштан бірнеше рет целлюлоза, қайтадан ұнтақтай отырып, сүтті майлаңыз және нан пісіріңіз. Қалған сүтпен, тұзбен, бұрышпен араластырыңыз, араластырыңыз және 4-6 тең бөлікке бөліңіз. 3. сопақ котлеттер, пісірме табаққа салыңыз, стаканға пісірілген сорпаны құйыңыз және 30 минут ішінде 180 ° C температурада пісіріңіз. 4. Майонезбен жабыстырып, тәтті бұрыштың кесектерімен безендіріңіз. Тағамды жасыл, бұршақ және қияр кесектерімен безендіріңіз.
Шошқа еті кептірілген жемістермен
Дайындаңыз:
- Шошқа еті - 1 кг
- Кептірілген өрік - 200 г
- Астық - 200 г
- Сельдерік тамыры - 2 дана.
- Сидр - 700 мл
- Бюльон кубикасы (дәміне қарай) - 1 дана.
- Даршын - 1 стик
- Қоңыраулығы - 6 дана.
- Крахмал - 3 ас қасық. л.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Сидрді қыздырыңыз, сорпаның текшелерін ерітіңіз, корицаны, қалампырды қосып, жуылған кептірілген жемістерді май жағыңыз. 2. Етте ұсақ кесектерді жасаңыз, оны тұз және бұрышпен тұздап алыңыз. Майланған пішінде орналастырыңыз және пеште бір сағат бойы 180 ° C температурада пісіріңіз. Содан кейін сидрмен кептірілген жемістермен құйып, тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз. 3. Балдыркөк тамырларын кесіп, өсімдік майына отырғызыңыз. Піскенше қуыруға 5 минут қосыңыз. 4. етді алыңыз. Соу қайнатып, крахмал, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. 5. Етті ұсақталған кесектерге ұсыныңыз, соустар себіңіз және кептірілген жемістермен безендіріңіз.
Тауық «Бурбон»
Дайындаңыз:
- Тауық еті - 1 кг
- Сарымсақ - 1 дана
- Алма шырыны - 1/4 ас қасық.
- Кетчуп - 2 ас қасық. л.
- Соя тұздығы - 1/3 ас қасық.
- Бұрыш қызыл топырақ - 1/2 шай қасық.
- Жергілікті зімбір - 1/4 шай қасық.
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.
- Тұз - дәміне қарай
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Сиырларды белдеулерге кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз да, қуырылған табаға қойыңыз. 2. Қалған майда қуырылғаннан кейін майдың хош иісіне малынғаны үшін майдаланған сарымсақты қосыңыз, ал қалған ингредиенттер араластырыңыз, 5 минут қайнатыңыз. 3. Қалың тұздықта тауықтың тұздарын салып, тағы 5 минут қайнатыңыз. 4. Күріш пен көкөніспен жұмыс істеңіз.
Миландағы тауық еті
Дайындаңыз:
- Тауықтың аяқтары (немесе сан) - 8 дана.
- Сәбіз - 3 дана.
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 1 дана
- Селвердің түбірі - 1 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық. л.
- Өсімдік майы - 4 ас қасық. л.
- Италия шөптерінің қоспасы (орегано, насыбайгүл, маржорам, тасшөп) - 2 шай қасық.
- Тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай
- Ақжелкен жасыл - өтінім беру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Аяқтардан немесе жамбастардан, оларды қабықпен тазалап, оларды алтынға дейін қуырыңыз. 2. Кішкене текшелерге, сельдереге және сәбізге кесілген пиязды бөлек қуырыңыз. 3. Көкөністер етпен біріктіріліп, томат пастасы, тұз, қант, бұрыш, шөптерді қосып, сәл қайнаған су қосып, 25 минут қайнатыңыз. 4. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған сарымсақ пен ақжелкенге себіңіз.
Түркия құрғақ пиязбен
- Түркия филесі - 250 г
- Қышқыл қырыққабат - 400 г
- Көкөніс сорпасы - 1/2 ст.
- Пияз - 1 дана.
- Картоп - 1 дана.
- Apple - 1 дана.
- Тәтті бұрыш (қызыл және жасыл) - 1 дана.
- Қаймақ - 100 г
- Бөтелкедегі май - 1 ас қасық. л.
- Өсімдік майы - З ст. л.
- Маржорам және топырақтың қызыл бұрышы - 1 шай қасық.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Жасылдар - өтінім беру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Пиязды ұсақтап кесіңіз, алма кесіңіз және текшелерге кесіңіз. Spasseruyte өсімдік майы пияз, қырыққабат, алма қосыңыз. Марьорам, бұрыш қосылған сорпаға құйып, 20 минут қайнатыңыз. 2. Сиырларды және тәтті бұрыштарды текшелерге кесіңіз және еріген сары майда 5 минут қуырыңыз. 3. Картопты дымқылдатпаңыз және үлкен мөлшерде үккіштен өткізіңіз. 4, қырыққабат етіне бұрыш, картоп және қаймақ қосыңыз. Тұз, бұрыш дәмін татып, 10 минут бойы пісіріңіз. 5. Жасылдандырумен жұмыс істеңіз.
Ең танымал аспаздық рецептер көп, бірақ біз сіз үшін ең жақсысын таңдадық.