- Пекин қырыққабаты - 1 дана (үлкен, төменгі үшінші)
- Өсімдік сорпасы - 1-1,5 куб
- соя соусы - 2-3 сурет. қасықтар
- имбирь - 1 Дәміне қарай (жаңа піскен немесе кептірілген)
- сарымсақ - 1 Дәміне қарай (ұсақталған немесе ұнтақ)
- тұз - 1 дәмін алу үшін (оны асықпаңыз!)
1. Пекин қырыққабатының үлкен басының төменгі бөлігін кесіп, кішкене, тіпті ұзындыққа кесіп, терең қуыру табаға салыңыз. 2. Орамжаптың жартысын кез-келген көкөніс сорпасы арқылы құйыңыз, ол әдетте сорпа дайындауға арналған. 3. Ірімшік, сарымсақ немесе сарымсақ ұнтағының дәмді тамырымен дәм татып қырыққабатпен және соя тұздығының бірнеше қасықымен қызмет етіңіз. 4. Қырыққабат жұмсақ болғанға дейін орта ыстықта қақпақтың астында қырыққабатты тамақтандырыңыз. Назар аударыңыз! Қырыққабаттың икемділігін жоғалтпасын! Оны 8-10 минуттан артық ұстамаңыз. Сіз қырыққабат кесілген аз, олар қайнатуға оңай болады. 5. Гарнирге ет немесе саңырауқұлақ ыдыстарына суық да, ыстық да беріледі.
Қызметтер: 3-4