Кейбіреулер, басқалармен қатар, әлі де күш-жігердің, уақыттың және ас үйдегі қажетсіз шергеулердің жоғалуы деп айтуы мүмкін.
Және біз көптеген қиындықтардан аулақ болуға тырысамыз, бірақ сонымен бірге соусты әлі де пісіреміз. Ең бастысы дәмді және жылдам.
1. Сарымсақ соусы «Күйеу».
Сарымсақтың басын алыңыз, оны тазалаңыз және разотремаңыз. Сарымсақ сарысуды жарты стақан суда өсіреді, егер сізде ет сорпасы болса, оны алуға болады, бірақ қажет емес, дәміне қарай сірке суын және тұзды қосамыз. Егер соусы аздап құйылса, ол одан да жарқын болады. Бұл ғажайып соусқа арналған кейбір рецептілерде қара топырақ немесе қызыл бұрыш қосып, онсыз да жасай аласыз, өсімдік майын қосуға болады. Таңдау сенің. Мұның бәрі. Сіз балық пен ет тағамдарына қызмет ете аласыз.
2. Оңтүстік-француз сарымсақ соясы Aioli .
Үлкен сарымсақтың 4 тілімін басып, жай ғана 1 сарымайды, өсімдік майы мен тағы бір рет шайқаңыз, лимон шырынын дәмдеңіз де, қайнатылған суық суға шай қасық қосыңыз. Нәтижесінде майонездің дәйектілігі үшін тұздық болып табылады. Сіз көкөніс салатымен, балықпен, етмен қызмет ете аласыз.
3. «ESESERUSHKA» соусы.
Біз тоңазытқыштан «Дружба» ерітілген ірімшікті аламыз, ал үшеуі майда сызғышта, біз екі бөлік сарымсақты басып, майонезді толтырамыз. Ақыр соңында, сіз құлап, ұсақтай аласыз. Егер осы соусты пісірілген картопқа қоссаңыз - жай ғана саусақтарыңызды лақтырыңыз.
4. Жылқы еті бар дәстүрлі тұздық.
Алты сыққышты немесе ыстық суды құйыңыз, алма, қасық сірке суын, ұнтақталған қанттың жарты шай қасықын және кефирді немесе қышқыл сүтті 2-3 қасықты қосып, жарты стақан хрустар алыңыз. Керісінше, бәрі дайын болады. Көкөністерге, шұжықтарға, салқын ет беруге тиіс.
5. Майонез швед.
Барлығы қажет: майонез салатының 100 грамм, алма джемінің бірдей мөлшерін алып, 5 ас қасық ұнтақталған желкек қосыңыз, егер сіз көбірек желкек алғыңыз келсе. Майонезді тоңазытқышта пісіру үшін беріңіз.
6. Польша соусы (өте дәмді соус рецепті).
Төмен температурада біз 150 грамм сары май шығарамыз. Мұнай салқындаған кезде, 4 жұмыртқа мен шоколаны алып, 10 грамм ақжелкен қосыңыз. Барлық араласқан, пышақ ұшында лимон шырынын немесе лимон қышқылын қосыңыз. Бұл тұздықсыз «поляк шұңқыры» оңай емес, бірақ басқа тұздық басқа балық үшін өте қолайлы.
7. Француз соясы Грибиш.
Үш қайнатылған жұмыртқа протеині ұсақтап кесіп, үлкен градусқа қырыққабаттың 50 граммына үгітіңіз. Yolks арамшөптер, және қыша 30 грамм араластырыңыз, біртіндеп өсімдік майы құйыңыз, 30 грамм сірке суын қосып араластырыңыз. Содан кейін біз көп қияр дәміне қарай қияр мен ақуыздарды, тұзды және жасыл қосамыз. Ал соус дайын. Бұл суық ыдысқа қызмет етуге болады, бірақ бұл соус сондай-ақ ыстық балық тағамдарына жақсы келеді.
8. Индия үнді хош иісті соясы Амла Чутни.
Үнділік соустарда қарлыған пиязды пісіріп, дәмдеуіштерді қосыңыз: інжір, бұрыш және тағы басқалар. Біз бұдан әрі қарапайым боламыз. Қожа жоқ шыны, блендермен, ет тартқышымен немесе крикетпен ұнтақталған жидектер. Онда 3-4 түйір сарымсақ қосып, қант, дәміне қарай тұз, 2 ас қасық аскөк. Сіз мұны әртүрлі жасай аласыз, аскөк орнына туралған грек жаңғағын, 2 ас қасық қойыңыз.
9. ірімшік қосылған ковровый соусы.
Біз 100 грамм еріген ірімшікті жұмсартатын жылы жерге салып, оған 50 грамм қаймақ, қант, дәміне қарай тұз қосып, содан кейін массаға 100 грамм кокос қосыңыз. Сіз құсқа, етге қызмет ете аласыз.
10. Ағылшығының жүзім соусы (ол ресейлік каармандарға берілді, салтанатты қабылдау кезінде).
3 ас қасық қызыл жалбыз, 2 ас қасық қант, 1 ас қасық сірке суын және 3-4 ас қасық су құйыңыз. Біз оны екі сағат бойы талап етеміз. Содан кейін біз балық пен ет тағамдарына қызмет етеміз.
Тәтті тағамдар! Бүйір тағамға арналған тұздық қабылданбағанын ұмытпаңыз.