Мәңгі жасыл ағаш қырық метр биіктікке жетеді. Оның шыршалы бұтақтары тікенді тікенектермен жабылған дөңгелек немесе сопақ тәрізді қораптарды безендіреді. 9 жыл бойы жеміс беруді бастайды. Бұл қораптарда екі-алты сантиметрлі үлкен мөлшерде тұқым бар. Бұл қораптардың мазмұны шынымен таңқаларлық: тұқым кремді сары түске ие қалың салдарды (арилл) қоршайды. Бұл целлюлозаның ерекше иісі француз құйылған ірімшіктің нәзік сорттарын еске салады, жұмсақ нәзік тәттілігімен үйлеседі! Бұл ғажайыпқа жету үшін, сіз өте абразивті және жиренішті қабықтың иісін жеңуге тиіссіз. Піскен жемістерді итеріп кету мүмкін емес, өйткені ол өте тегіс. Бірақ егер ол сіздің басыңызға түссе, онда ауыр зардаптар болуы мүмкін: кейбір жемістер кейде он килограммға жетеді!
Батыста бұл жеміс өте танымал. Оның қорқынышты иісі болғандықтан, тіпті ерекше ескерту белгісі де бар: дистани қызыл сызықпен кесілген. Дегенмен, дуриан жемістердің арасында патша деп аталады! Өйткені, егер сіз жексұрындықты жеңіп шықсаңыз, сіз осы «патша» дәмін сезінесіз!
Durian: пайдалы қасиеттері.
Филипиндер мүлдем дұрыс: дуриан минералдар мен витаминдер қоймасы болып табылады, күкіртті қосылыстардың көп мөлшері, осы сипаттамаға, таңғажайып, жиренішті иіске жауап береді. Бұл, ең алдымен, тартымды жеміс «өзіне» витаминдер B, каротин, С, никотин қышқылы, кальций, темір, фосфор. Күкіртті индолға (эксклюзивтің иісін) қосыңыз. Бірақ индолдың бактерицидтік қасиеттері бар. Дориан медицинаның әр түрлі салаларында қолданылады. Өткен ғасырда дуриан сығындылары мен үнді пиязының сығындылары бар таблеткалар өте танымал болды. Ұзақ уақытты қолданумен олар иммунитетті арттырып, өмірлік қуатты арттырды, күш-қуат берді, жақсы көңіл-күй берді. Сондай-ақ, жоғары дене температурасын төмендете алатын дуриан қасиеттері бар.
Дурианның жемісін шығару безгекті, тері бөртпелерін жояды, целлюлоза құрттарға қарсы құрал ретінде қолданылады. Батыс ғалымдар ұзақ зерттеулерден кейін дәрумендердің, аминқышқылдардың, органикалық күкірттің, белоктардың дәрумендердің бірегей құрамының жемістерінен табылды. Табиғатта күкірттің құрамында дурианнан асып кететін жаңа піскен тұтынуға жарамды жеміс жоқ. Бұл ақуыздардың бөлігі, сондай-ақ қанның қант теңгерімін реттейтін инсулин гормоны; антиоксиданттардың көп бөлігі болып табылады, бүкіл ағзаны жаңартуға қатысады, зиянды токсиндерді және токсиндерді босатады.
Жүрек-тамыр, жүйке, иммундық жүйе осындай маңызды минералдардың бірегей тіркесіміне өте маңызды: мырыш, магний және калий, витаминдер, май қышқылдары. Барлық осы байлық жемістерде, тұқымдарда, тіпті тамаша экзотикалық қабығымен және жапырақтары. Жалаңаш шырын жоғары температурадағы адамның басына қойылады. Африканың кейбір аудандарында дурианның қабығы өртеледі, содан кейін босанғаннан кейін және пайдаланылады. Durian жапырақтары қыша майын қамтиды.
Пісіру кезінде бұл ерекше жеміс де қолданылады. Африканың және Индонезияның жергілікті тұрғындары сәл жетілмеген жемістерді пайдаланады және оны дайындайды. Шұңқыр дуриан - шын мәнінде нәзік десерт. Үздік дуриан - бұл қасық, әйтпесе ұзақ уақыт қолды жууға болмайды. Дурианның тағамдық қасиеттері өте жоғары: егер сіз таңертең кішкене бөлікті жеп қойсаңыз - кешке дейін жеткілікті.
Батыста ғалымдар бұл керемет жемісті зерттеуде, өйткені көптеген пайдалы заттар мен витаминдер әлемдегі бірден артық жеміс жоқ!