- Пияз - 500 грамм
- Су - 250 миллилитр (тұздықта :)
- зәйтүн майы - 3-ші қабат. қасықтар
- лимон шырыны - 1 дана
- лавр жапырағы - 1 дана
- тасшөп - 1 дана
- қара бұрыш - 6 дана (бұршақ)
- кориандр тұқымдары - 6 дана
- тұз - дәміне қарай
Ақ пияз сабақтары бір-бірімен байланып, жолақпен оралған шағын буып-түйірлерді жасайды. Оларды аздап қайнаған суға салып, шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін оны алып, кең табаға немесе ыдысқа салыңыз. Жіптерді шешіп, пиязды суытыңыз. Саңырауқұлақтар 2-3 см қашықтықта кесіліп, кастрюльге қойылады. Тұздықты жасау үшін жоғарыда сипатталған барлық ингредиенттерді табаға салыңыз да, оларды қайнатыңыз. Пияз жұмсартылғанға дейін төмен температурада дайындалған ыстық тұздыққа құйылады. Содан кейін оны тұздықта салқындатыңыз. Піскен грекше пияз тағамға салынып, тұздықты қайнататын бір қайыққа қосылып, бөлек ыдысқа айналды.
Серверлер: 4