Етотобтарды пісіру Тамақты дайындау кезінде алкогольдік сусындар жиі жоғары бекініс және әлсіз болып табылады. Сыра сондай сусындарға да тиесілі. Сырамен пісірілген ет тағамдары ерекше дәмді және кішкентай ащы болып табылады. Кондитерлік бизнеске кеңінен қолданылатын сыра, әсіресе куки дайындаған кезде оны әлдеқайда жұмсақ етеді.
Құрамы:- Шошқа еті 500г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Пияз 2 дана.
- Томат шырыны 250 мл
- Сыра шамы 125 мл
- Бидай ұны 2 ас қасық. л.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Маринадталған қияр 2 дана.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Қопсытқыштарды дайындау үшін шошқа еті, пияз, жұмыртқа, маринадталған қияр, қызанақ шырыны, жеңіл сыра, өсімдік майы, ұн, қара бұрыш пен тұз алыңыз.
- 2-қадам: 1 пиязбен қатар, ұсақталған гриль ет тартқышы арқылы ет.
- 3-қадам Қуырда жұмыртқа, бұрыш, тұз қосып, массаны жақсылап араластырыңыз.
- 4-қадам Шұңғыл тауық жұмыртқасының өлшемі шарларды қалыптастырып, оларды аздап тегістеді.
- 5-ші қадам Ұнға қоқыс тастағысы.
- 6-шы қадам Майы жағылғанға дейін екі жағынан өнімді пісіріп, отқа төзімді ыдысқа салыңыз.
- 7-қадам Қиярды сылап, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- 8-қадам Қалған шамы тазаланып, жартысы кесіледі, содан кейін әрбір жарты жұқа сақинаға салып, май сақталады.
- 9-қадам Пиязды қызанақ шырыны мен сыраны араластырып, дәм мен қайнатуға тұз қосыңыз.
- 10-қадам Қопсытқышты алынған тұзды құйып, үстіне қияр себіңіз.
- 11-қадам Қияр жұмсақ болғанға дейін ыстық пешке қойыңыз. Ыдыс картоп немесе пісірілген макарон пюресі арқылы беріледі.