Дүкеннің салаты - ұлттық Болгар тағамдары Көптеген дәстүрлі тағамдарға жаңа, өте таныс емес ингредиенттерді қосып, жаңа дәм береді. Кейде нәтиже - бұл басқа елдің немесе аймақтың тұрғындарын жақсы таныс тағам. Бұл дүкен салаты - дәстүрлі болгар тағамы. Біз барлық көкөністер қол жетімді, арзан және пайдалы болған кезде, әсіресе жазда, қияр, қызанақ және болгар бұрышының жазғы көкөніс салатын дайындаймыз. Ол үшін жаңа бренза, зәйтүн және лимон шырынын тамшылары қосылған жаңа дәм мен сыртқы көріністі бере аласыз. Болгар тағамдары үшін, әр түрлі тағамдардағы қышқыл сүтті өнімдерді тек салаттарда ғана емес, сонымен қатар екінші курстарда және сорпаларда қолдануға болады. Бірақ салат - арнайы салат. Жергілікті адамдар жиі оны қабаттарға дайындайды, салаттың төменгі жағында қызанақтарды, содан кейін қияр мен жасыл бұрышты және ірімшіктің үстіне қойады. Ақ, жасыл және қызыл түстің нәтижесі болгар туларының түсіне сәйкес келеді. Бұл салат ыстық күндер үшін өте қолайлы, себебі ол қайнатады, жаңартады, бірақ асқазанда гравитацияны тудырады.
Құрамы:- Томаттар 2 дана.
- Қияр 1 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Тұқымдарсыз зәйтүн 60 г
- Бринза 150 г
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Лимон 0,5 дана.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Дүкеннің салатына 2-3 қызанақ, қияр, ірімшік, тәтті бұрыш, кішкентай пияз, жарты лимон, бірнеше зәйтүн мен зәйтүн майы қажет болады.
- 2-ші қадам Қияр мен қызанақ жақсы жуылады және үлкен кесіледі.
- 3-қадам Тәтті бұрышты жолақтарға кесіңіз.
- 4-қадам Үлкен ылғалдағышты ірімшікке салыңыз.
- 5-қадам Зәйтүндерді жартысын кесіп, пиязды өте жұқа жарым сақинаға кесіңіз.
- 6-қадам Қызанақ, қияр, тәтті бұрыш, пияз, зәйтүн, ірімшік, қара бұрыш қосыңыз, жарты кішкентай лимон мен зәйтүн майының шырынын қосыңыз.
- 7-қадам Салауатты абайлап араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.