Генетикалық өзгертілген тағамдар: бұл не және оны қалай алуға болады.
Генетикалық түрлендірілген немесе трансгенді организмдер деп аталады, олардың жасушаларында гендер бар, өсімдіктер мен жануарлардың басқа түрлерінен көшіріледі. Бұдан кейін зауытта қосымша қасиеттер болуы мүмкін, мысалы, зиянкестерге немесе кейбір ауруларға төзімділік. Осы технологияның көмегімен сөренің қызмет ету мерзімін, өнімділігін, өсімдіктердің дәмін жақсартуға болады.
Генетикалық түрлендірілген өсімдіктер зертханада алынады. Біріншіден, жануардан немесе өсімдіктен трансплантация үшін қажетті ген алынады, содан кейін ол жаңа қасиеттермен бөліскісі келетін өсімдіктің клеткасына ауыстырылады. Мысалы, Құрама Штаттарда солтүстік теңіздегі балықтарға арналған геннің құлпынай ұяшықтарына көшуі болды. Бұл мұзға құлпынай қарсылығын арттыру үшін жасалды. Барлық GM зауыттары азық-түлік және биологиялық қауіпсіздік үшін сыналады.
Ресейде трансгендік өнімдерді өндіруге тыйым салынады, бірақ оларды шетелден әкелуге және импорттауға рұқсат етіледі. Біздің сөрелерде генетикалық түрлендірілген соядан жасалған көптеген өнімдер - балмұздақ, ірімшік, спортшыларға арналған протеин өнімдері, құрғақ соя сүті және тағы басқалар. Сонымен қатар, GM картоптың бір түрін және жүгерінің екі түрін импорттауға жол беріледі.
Неғұрлым пайдалы және зиянды генетикалық түрлендірілген өнімдер.
Өнімдердің артықшылықтары анық - ол планетамыздың тұрғындарын ауыл шаруашылығы өнімдерімен қамтамасыз етеді. Жер тұрғындары үнемі өсіп келеді, егістік алқаптары көбейе бермейді, көбіне азаяды. Генетикалық түрлендірілген ауыл шаруашылығы дақылдары аумақты көбейтпестен, кірістілікті бірнеше есе көбейтуге мүмкіндік береді. Осындай өнімді өсіру оңай, сондықтан олардың құны аз.
Көптеген қарсыластарына қарамастан, өнімнің зияны ешқандай маңызды зерттеулермен расталмайды. Керісінше, GM өнімдері көптеген ауылшаруашылық өсімдіктерін өсіру үшін пайдаланылатын әртүрлі пестицидтерден құтылу үшін біраз уақыттан кейін мүмкіндік береді. Нәтижесінде созылмалы аурулар санының азаюы (әсіресе аллергия), иммунитеттің бұзылуы және т.б.
Бірақ биологтар ГМ өнімдерін пайдалану болашақ ұрпақтың денсаулығына қалай әсер ететінін ешкім білмейді деген фактіні жоққа шығармайды. Алғашқы нәтижелер бірнеше ондаған жылдан кейін белгілі болады, бұл эксперимент уақытты ғана жұмсайды.
Біздің дүкендерімізде бар генетикалық түрлендірілген өнімдер.
Дүкендегі басқаларға қарағанда жиі жүгері, картоп, рапс, соядан генетикалық түрлендірілген өнімдер бар. Олардың қатарында жемістер, көкөністер, ет, балық және басқа да өнімдер бар. ГМ өсімдіктерін майонез, маргарин, кәмпиттер, кондитерлік және нан-тоқаш өнімдері, өсімдік майы, нәресте тағамы, шұжық өнімдерінен табуға болады.
Бұл өнімдер әдеттегіден өзгеше емес, бірақ олар арзанырақ. Олардың сатылымында өндірушінің орауышында генетикалық түрлендірілген өнім екенін көрсеткен дұрыс болмас еді. Адам не сатып алуды шеше алады: GM өнімдері арзан немесе әдетте қымбат. Біздің елде санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкес, егер мұндай таңбалау міндетті болып табылады (өнімнің GM мазмұны тауарлардың жалпы көлемінің 0,9% -ынан болса) әрдайым қатыса бермейді.
Біздің өнімімізге GM өнімінің негізгі жеткізушісі болып табылады, олардың өндірісі мен сатылуына ешқандай шектеулер жоқ Құрама Штаттар. Генетикалық түрлендірілген организмдер мен өсімдіктер Coca-Cola (тәтті сусындар), Danone (балалар тағамы, сүт өнімдері), Nestle (балалар тағамы, кофе, шоколад), Similak (baby food), Hershis алкогольсіз сусындар, шоколад), McDonald's (жылдам тағамдар мейрамханалары) және басқалары.
Зерттеулер ГМ өнімдерін жеуге адам денесіне тікелей зиян келтірмейтінін анықтады, бірақ бұл факт уақыт бойынша расталмады.