- Шошқа еті - 3 кг
- Лимон - 2 дана (кішкене)
- Пияз - 3-4 дана
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Қара бұрыш ұнтағы - 2-3 шөкім
- Құрғақ насыбайгүл - 1-2 шымшық
- Марджорам - 1 шөкім
- Кориандрлі дәндер - 2-3 шөкім
- Минералды су - 0,5 литр (немесе қарапайым су)
Біз «оң ет» таңдаймыз. Біреу құрғақшылықты ұнатады, біреуі сынған. Осы рецептке сәйкес, шошқа кебабын мойыннан және карбонаттан дайындауға болады. Еттің үлкен немесе кішкентай бөліктеріне емес, оны табаға немесе басқа контейнерге қосамыз. Біз пиязды тазалап, оларды сақиналармен (егер етпен бірге қиып алсаңыз) немесе жарты сақиналарды кесеміз. Лимон кесектерге кесіледі. Пиязды тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз және оны шырын беру үшін аздап егеді. Біз пиязды және лимонды етге тараттым. Лимонның шырынынан шырынды сығып алыңыз. Етті минералды сумен немесе қарапайым сумен толтырыңыз. Бізге минералды сумен көп ұнады. Етті дәмдеуіштермен, пиязмен және лимонмен жақсы араластырыңыз, табақшаны жабыңыз және үстіне ауыр нәрсе қойыңыз. Сағатты 3-4 сағатта қалдырыңыз. Бір-біріне өте жақын (әсіресе етінен жасалынған сиыр кебабтары үшін) және кәдімгідей әдеттегідей қуыруға арналған скипардағы ет сымдары.
Серверлер: 6-8