Крем-брюле рецепті

Кремді кәстрөлге құйып, ваниль сығындысын қосыңыз. Қоспаны төмен температурада қыздырыңыз. Құрамы:

• қалың крем - 4 кесе
• ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық
• жұмыртқаның сарысы - 10 дана
• қант - 3/4 шыны
• үлкен қант - 6-сурет. қасықтар

Нұсқаулық

Кремді кәстрөлге құйып, ваниль сығындысын қосыңыз. Қоспаны төмен температурада қыздырыңыз. 10 жұмыртқаның сарысын ыдысқа салыңыз. Қант қосып, бірнеше минуттай шайқаңыз. Миксермен жұмыртқаның сарысын 1 минуттай шайқаңыз. Кремді жұқа електен өткізіңіз. Қазірдің өзінде ванильді крем керемет дәмі бар. Ванильді кілегейді жұмыртқаның сарысын ішіне баяу құйыңыз да, ұрып-соғуды жалғастырыңыз. Көпірді қасықпен алып тастауды ұмытпаңыз. Үлгіні пісіру парағына қойып, кремге құйыңыз. 30 минут пісіру. Үлкен қант крем-бррулеге себіңіз. Біз қантты арнайы аргонистпен ерітеміз. Ол қатты, қызыл қыртысы болуы керек.

Қызметтер: 6