- Пинто бұршағы - 200 грамм
- Шошқа майы - 500 грамм
- қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- Пияз - 1 дана
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Өсімдік майы - 50 миллилитр
- сарымсақ - 3 тіс
- Томат пюресі - 60 грамм
1. Ең алдымен бұршақтарды сіңіру керек. Бірнеше сағат бойы суытыңыз. Содан кейін суды өзгертіп, дәмді жұмсақ болғанға дейін оны кішкентай отқа 1,5 сағат бойы пісіріңіз. Бұршақтарды сіңірмеңіз. Бұршақтардың қайнатылған сұйықтық сақталды. 2. Майланған майдың барлығын кесіңіз. Содан кейін шамамен 3-3 см мөлшерінде текшелерге кесіңіз. 3. Өрттің жоғарғы жағында, етті қытырлақ қыртысы пайда болғанға дейін қуырыңыз. Ет шырын бермей тұрып, кішкене бөліктерде орналасады. Біз пюресі пиязды сақиналармен (ақ бөлігін) кесіп, оны етге қосамыз. Содан кейін бәрін араластырып, орта температурада 2-3 минут пісіріңіз. 4. Содан кейін бәрін бұрышқа салып, тұз қосыңыз. Бұршақтарды қосып, араластырыңыз. 5. Томат пюресін қосыңыз. Орташа ыстықта пісірілгенге дейін 8-10 минут пісіріңіз. Еттің өте құрғақ болуын қамтамасыз ету үшін бұршақтан өте аз сұйық қосыңыз. 6. Нәзік піскен сарымсақ және соңғы ыдыс-аяқтың алдында біздің ыдысқа шамамен 1-2 минут қосыңыз.
Серверлер: 4