- Күріш Арборио - 400 грамм
- Пияз - 3 дана
- Май - 40 грамм
- Шафран - 1 шегі
- Зәйтүн майы - 1-сурет. қасық
- Тауық сорпасы - 1 литр
- Пармезан - 30 грамм
- Тұз тамағы - - дәміне қарай
- Бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- Ақ шарап - 50 миллилитр
Міне, олар біздің ингредиенттеріміз. Бастау үшін, сіз орташа пармармармон үгітіңіз және пиязды шайыңыз. Мен үш пияз бар екендігін еске аламын. Олардың екеуі жартысы кесіліп, мұқият жапырақтары бөлінуі керек. Пияз жапырақтары біз тұзды қайнаған суға 2 минутқа құямыз, содан кейін біз мұзды сумен толтырамыз. Үшінші пияз жіңішке жарты сақинадан тұрады. Ыстық сары маймен қытырлақ табада кесілген пияз пиязы. Бірнеше минут бойы қуыру. Қуыруға арналған табаға күріш пен шарап қосыңыз. Шарап шарап бүркенгенше, үнемі араластырады. Содан кейін ыстық тауық сорпасына құйып, шафран қосыңыз. 10-15 минут бойы араластырыңыз және пісіріңіз - күріш дайын болғанға дейін (дәміне қарамаңыз). Күріш дайын болғанда, үгітілген Пармезан, тұз және бұрыш қосыңыз, тағамның нәзіктігіне қарай көбірек май қосуға болады. Пеш 200 градусқа дейін қызады. Пісіруге арналған шағын пішіндерді аламыз (суфельге қатысты), біз оларды пияздың жапырақты жапырақтарымен жабамыз. Рисоттоның қалыптарына таратыңыз. Қызмет көрсету кезінде ыдыс құлап кетпес үшін оны мұқият жағыңыз. Рисотто жапырақтары жапырақтарының ұштарымен жабыңыз. Пішіндерді алдын ала қыздырылған пешке салып, 10-15 минут пісіреміз. Содан кейін пештен пештерді алыңыз, сәл салқындатыңыз. Біз рисоттоды қызмет көрсететін тақталарға айналдырып, пісіретін пішіндерді алып тастаймыз. Қызмет көрсетпес бұрын, үгітілген пармезанмен және жасыл шөптермен безендіріңіз. Бұқақ тәбеті! :)
Қызметтер: 6